想吃蛋糕不用買 ， 教你一個在家也能做的方法 ， 5就雞蛋就能搞定！而且還不添加任何防腐劑 ， 香甜軟糯 ， 如果在家有時間 ， 就可以做給自己的家人吃 ， 下面我會把想吃的制作方法分享給大家 ， 按照每一步操作即可輕松學(xué)會 。
做法：1、首先準(zhǔn)備雞蛋五個 ， 低筋面粉90克 ， 白砂糖80克 ， 調(diào)和油30克 ， 牛奶65克 ， 白砂糖大家還可以用糖粉 ， 那樣效果會更好 ， 牛奶一定要選用不含糖的純牛奶 ， 切記不能用酸奶 。
2、然后把雞蛋蛋清和蛋黃分開 ， 分別裝入兩個無油無水的盛器當(dāng)中 ， 切記 ， 在分蛋清和蛋黃的時候 ， 盡量不要把蛋黃混入蛋清當(dāng)中 。
3、然后把蛋黃當(dāng)中加入牛奶和白砂糖 ， 調(diào)和油 ， 一起攪勻 ， 攪至白糖融化 。
4、再把低筋面粉用細(xì)漏勺 ， 篩入融化的蛋黃當(dāng)中 。如果不用細(xì)漏勺篩 ， 可能會出現(xiàn)面粉成坨攪不散的情況 ， 所以這也是一個比較關(guān)鍵的點(diǎn) 。
【蛋糕在家就能輕松做 烤蛋糕的做法】5、再次攪成這樣 ， 顏色金黃 ， 濃度偏稠的蛋黃糊 。
6、然后把蛋清用打蛋器朝一個方向使勁攪 ， 攪至蛋清發(fā)白體積變大 ， 而且插一根筷子不會倒就可以了 ， 這個就是蛋清糊 。
7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黃糊在一起攪均 ，
8、全部攪溶之后 ， 再把剩下的2/3蛋清糊 ， 放在一起用翻拌的方式來回拌均 ， 切記不要用鏟子在里面攪拌 ， 用翻拌的手法 。
9、最后把攪好的面糊放在一個模具當(dāng)中 。大家可以在模具的內(nèi)部稍微刷一點(diǎn)透明的色拉油 ， 這樣防止制作好的蛋糕粘在模具上面 。
10、還需要放在桌子上 ， 輕輕地震幾下 ， 把面糊里的氣泡震出 。
11、然后放在烤箱中 ， 上下火溫度170度到180度左右 ?？?0分鐘即可
小提示：現(xiàn)在如果是天氣比較熱的情況下 ， 白糖非常容易融化 ， 如果是天氣比較冷的時候 ， 就需要記住把白糖換成糖分 ， 這樣更容易融化 。
來源：今日頭條（小管家美食）
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