辣子雞是一道經(jīng)典的川菜，深受各地人們的喜愛，但因地域不同，也有了不太一樣的做法，今天給大家分享一個(gè)比較家常的辣子雞做法 。
食材 主料 雞腿三只
配料 青花椒 一小把，大紅袍花椒一小把，干紅辣椒一小把，蔥一根，姜一小塊，蒜一把，鹽，白糖，胡椒粉，雞粉，生抽，熟白芝麻（可不放），食用油，生粉
做法: 1 雞腿切小塊，紅辣椒剪成小段，姜切絲，酸切塊，蔥切段
2 剁好的雞塊放到盆里，放入鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，生粉三勺，切好的姜絲蔥段一小部分，攪拌均勻，腌制20——30分鐘
3 起鍋放油，油熱中火炸腌制好的雞塊，炸至金黃色撈出控油
4 開大火把炸好的雞塊復(fù)炸一兩分鐘，雞塊變硬呈金紅色撈出 。
5 另起鍋，放少量食用油，放入花椒辣椒段小火炒出香味，再放入剩余的蔥姜和蒜塊炒香，倒入炸好的雞塊快速翻炒，放入雞粉白糖熟白芝麻炒勻出鍋盛盤 。
一道簡(jiǎn)單美味的辣子雞就做好了，麻辣鮮香，回味無窮 。
【辣子雞簡(jiǎn)單家常做法 辣子雞的家常做法】來源：今日頭條（聰明的星空3x）
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