平淡無味的減脂菜讓很多減肥的朋友因此而堅持不下去，其實還是有不少美味又健康的減脂的食物 。今天小編就來為你推薦一款全麥面包，口感較一般面粉粗糙，但麥香味更濃郁，對身體更健康～
全麥面包
全麥面包
全麥食物指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做出的的食物，它包含了大量的維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營養(yǎng)價值非常的高，還起到減脂的作用 。
食材用料：全麥粉 200克、水 120克、酵母 2克、蜂蜜30克、黃油 18克、堅果燕麥混合 120克 。
全麥面包做法步驟：
1.將面包體材料的食材準備好，黃油需要提前軟化好，除了堅果燕麥混合以外，把其它材料全部放入到廚師和面桶中，家中有面包機的可以放在面包機里，或者直接手揉 。（注意：如果沒有廚師機，手工揉面的流程需要一致，需要用力揉面，時間可能需要十幾分鐘以上）
第一步驟
2.剛開始的時候水分會很多，很粘手，揉著就不粘了，面包要松軟一些，水份必須多一些，揉到圖上的程度即可，這款雜糧含量也不算低了 而且少油無糖的，面揉到這種擴張程度可以拉出稍薄的一點油膜 。
第二步驟
3.隨后加入堅果燕麥混合物，下手揉搓均勻即可
第三步驟
4.揉圓蓋保鮮膜進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至戳洞不回縮不塌陷即可，千萬不要發(fā)過了！掌握好發(fā)酵方法非常重要，寧可發(fā)得欠一些，也不要發(fā)過！然后在下面進行排氣整形 。
第四步驟
5.取一份面團首先要將面團壓扁，然后使用搟面杖搟開成為長橢圓形，從橢圓形的一邊向另一邊卷起來，注意卷緊 。卷的時候，邊卷邊將兩邊往中間收，一直卷到頭，卷到頭以后，將收口處捏緊即可 。
第五步驟
6.把它卷起來之后，在面包胚的表面刷一點清水，粘上燕麥片 。全部整形好并列排入烤盤，準備進行二次發(fā)酵 。烤箱沒有濕度可以進行調(diào)節(jié)，就放一大碗熱水控制濕度，在溫度35-38度，濕度75%-85%左右的溫暖濕潤處可進行發(fā)酵 。
第六步驟
7.最后一次發(fā)酵，請注意不要發(fā)酵過度，面團明顯變大，用手指輕輕按壓面團，按下去的凹坑會緩緩回彈一半，就發(fā)酵得差不多了 。
如果按下去不回彈甚至塌陷，說明發(fā)酵過多了，發(fā)酵過多的面團在烘烤時會失去后續(xù)的膨脹力，甚至出現(xiàn)口感發(fā)酸、組織粗糙等一系列情況 。
第七步驟
8.烤箱調(diào)節(jié)200度提前預(yù)熱10分鐘，二次發(fā)酵好，放入充分已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，上火200度烤8分鐘，轉(zhuǎn)180度烤7分鐘，剛出爐的面包表面會有一層硬殼，面包在冷卻過程中外殼會變軟 。（注意：請根據(jù)實際情況調(diào)整烤箱的烘烤溫度和時間）
完工圖
最后希望小伙伴們做出自己心儀的全麥減脂面包哦，嘗試總會有失敗，不要氣餒，試著去嘗試總會成功的，加油小伙伴們，今天就到這里啦，感興趣的話點個贊收藏起來哦 。
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