入秋了，特別想來一碗銀耳蓮子羹潤潤肺 。
于是說做就做，買來一朵新鮮的銀耳，在網(wǎng)上找了一些視頻來學(xué)習(xí)，看看別人是怎么做的，才容易煲出膠原蛋白 。
看了幾個視頻介紹之后，把其中我覺得比較可行的一些方法結(jié)合一起，綜合成了自己的做法如下：
1.提前浸泡大概半碗干蓮子（如果是新鮮的蓮子，就可以省略了這一步），我用的是紅蓮子 。
2.銀耳對半切開后，把發(fā)黃的頭切掉，一邊清洗銀耳，一邊撕成小朵備用（如果是干的銀耳，還要提前泡發(fā)，再捏碎） 。
3.準(zhǔn)備好紅棗，我放了十幾個，怕燥熱的可以把紅棗核去掉 。
【銀耳蓮子羹的詳細(xì)做法 銀耳蓮子羹的家常做法】4.抓一把枸杞洗干凈待用 。
5.把泡軟的蓮子去芯，這個是在一個視頻里學(xué)到的方法，挺管用 。就是用牙簽插進(jìn)蓮子中心，輕輕一用力，蓮子就分開了兩半 。把芯取下來，據(jù)說可以泡水喝，降心火，不過我沒要，直接扔了 。
6.把蓮子、紅棗、銀耳同時下鍋煮，放了半鍋水，就是下圖的這個鍋 。
7.大火煮開幾分鐘后，調(diào)成中小火煮30分鐘，調(diào)好火，觀察一下，水不會溢出來后，這期間我就放心的睡午覺去了 。
8.30分鐘后放一大勺冰糖下鍋繼續(xù)煮20分鐘，這個糖可以根據(jù)自己的喜好多放或少放 。
9.最后把備好的枸杞下鍋，再煮5分鐘左右 。
一鍋粘稠、含有滿滿膠原蛋白的銀耳蓮子羹就大功告成了！不過味道還淡了一點點，之后我又加了小半勺冰糖，味道剛好，是我想象中的那個味道了！
以上就是我昨天下午親自動手做銀耳蓮子羹的全過程，只是當(dāng)時沒有想到把制作過程拍成圖片，有點可惜了 。不過，每一個步驟我盡量寫詳細(xì)了，希望可以給大家作為參考 。
如有不明白的地方，可以在評論區(qū)留言，我們一起探討 。我不是一個會做美食的人，只是偶爾想到什么想吃的，有空時就動動手做一做 。
來源：今日頭條（只想一個人溜達(dá)）
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