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發(fā)糕的做法松軟又好吃，這六款發(fā)糕了解下，不需要烤箱，就能吃到美味的發(fā)糕喲。
發(fā)糕的做法松軟又好吃
紫薯發(fā)糕

=食材=
紫薯 210g /面粉300g /白糖30g
牛奶230g /藍(lán)莓干/干酵母5g

=步驟=
1.紫薯洗凈，蒸熟去皮后放入盆中；切塊后加入牛奶，白糖
2.用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的紫薯奶糊后倒入盆中加入發(fā)酵粉攪拌均勻
3.加入普通面粉，將面粉與奶糊拌勻成面團(tuán)狀
4.面團(tuán)全部盛入模具中，用飯鏟稍濕點(diǎn)水將面團(tuán)表面抹平整光滑
5.放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時(shí)，在表面裝飾藍(lán)莓干，冷水上鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取出

=小貼士=
1.面團(tuán)的水量較大，會(huì)比較粘手，建議用飯鏟或刮刀類似的工具操作即可；
2.紫薯與牛奶混合打成奶糊后加入酵母時(shí)最好是溫的，不要太燙，否則酵母會(huì)被燙死就發(fā)不起來(lái)了
3.表面裝飾的蜜餞用自已喜歡的就好，葡萄干，蜜棗，核桃都可以
4.蒸熟的發(fā)蒸晾涼后用小刀繞著模具劃一圈即可脫膜

玉米面發(fā)糕

=食材=
普通面粉250g / 玉米面50g / 牛奶180ml
細(xì)砂糖20g / 酵母3g / 葡萄干適量

=步驟=
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻
3.面粉中加入細(xì)砂糖，將玉米粉溶液倒入面粉中
4.將面粉揉成團(tuán)，微微收?qǐng)A
5.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤(rùn)紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵
6.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的葡萄干
7.鍋中燒水，水開(kāi)后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右

南瓜發(fā)糕

=食材=
南瓜泥300g / 牛奶100g
面粉250g / 酵母3g / 細(xì)砂糖30g

=步驟=
1.南瓜去籽去皮上鍋蒸熟，搗爛成南瓜泥2.加入細(xì)砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻3.加入面粉攪拌成南瓜糊，發(fā)酵至兩倍大4.南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子發(fā)酵約10-15分鐘5.紅棗對(duì)半切開(kāi)放在發(fā)好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘
【發(fā)糕的做法松軟又好吃這六款發(fā)糕了解下】