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青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,它雖然是最廉價(jià)的蔬菜,但是能給你最意想不到的驚喜 。
青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1提供營(yíng)養(yǎng),強(qiáng)身健體 。
一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 。

2保持血管彈性 。
青菜中含有大量粗纖維,其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動(dòng)脈粥樣硬化形成,從而保持血管彈性 。

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3潤(rùn)澤皮膚,延緩衰老 。
青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進(jìn)入人體后,可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔 。 延緩衰老 。

4降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,從而減少脂類的吸收,故可用來(lái)降血脂 。 中醫(yī)認(rèn)為青菜性味寒涼、易傷脾胃,少許寒必溫緩和寒涼之性 。
【青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些】
青菜的家常做法
1面筋炒青菜
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材料:青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精 。
做法:1、香菇先泡在滾開(kāi)水里備用,青菜洗凈切碎,油面筋扮碎 。
2、泡好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一起 。
3、油鍋里放一勺油,青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下,倒入一大碗水,加入適量糖、鹽、雞精,翻炒均勻后加蓋悶燒一會(huì) 。 直到水基本收干就能盛盤(pán)了 。

2青菜蛋花湯
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材料:雞蛋一個(gè),青菜4顆,蝦皮1把,油2茶匙(10ml),鹽1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克) 。
做法:
1、蝦皮泡好,青菜洗凈備用 。
2、鍋中放油,倒入倒入青菜翻炒 。
3、倒入適量的水 。
4、待水開(kāi),雞蛋打散倒入鍋中 。
5、最后放入蝦皮 。
6、臨出鍋時(shí),倒入調(diào)味料即可 。


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