雞蛋做法大全 ， 別再支持白水煮蛋了 ， 這樣做的話 ， 真的好吃到哭 。
雞蛋炒面
材料：面條（生） ， 雞蛋 ， 鹽 ， 小蔥 ， 生抽
做法：
1、鍋中燒水 ， 放入鹽和油煮沸；
2、水沸騰后放入面條煮至八成熟 ， 煮好的面條過(guò)涼后瀝干；
3、雞蛋打散 ， 蔥切末；
4、鍋熱油 ， 倒入蛋液煎成蛋餅 ， 盛出切成條狀；
5、用鍋中余油爆香一半的蔥花 ， 倒入面條；
6、放入生抽 ， 用筷子翻炒均勻 ， 加入鹽炒勻 ， 再放入雞蛋；
7、最后加入剩下的蔥花炒勻即可 。
苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜
做法：
1、苦瓜洗凈 ， 對(duì)半切開(kāi) ， 去瓤 ， 切薄片；
2、過(guò)熱水焯30秒鐘立刻撈出浸涼水 ， 控干備用；
3、雞蛋打散 ， 備用；
4、鍋里熱油 ， 加蔥姜爆香 ， 倒入苦瓜翻炒幾下；
【雞蛋做法大全】5、立刻倒入蛋液 ， 大火翻炒一小會(huì) ， 看蛋液基本凝固 ， 加上鹽 ， 蒜即刻關(guān)火 ， 拌勻 ， 利用余溫讓蛋液全部凝固 。
香椿芽炒雞蛋
材料：雞蛋2個(gè) ， 食鹽1小茶匙 ， 調(diào)和油適量 ， 香椿適量
做法：
1、香椿芽洗凈（最好用開(kāi)水燙一下） ， 切碎 ， 放碗中；
2、將雞蛋磕入裝有香椿的碗中 ， 加一小茶匙鹽及少許清水 ， 順時(shí)針拌勻；
3、熱鍋上油 ， 倒入拌有蛋液的香椿碎 ， 中小火翻煎至兩面金黃 ， 即可出鍋食用；
4、中小火翻煎至兩面金黃 ， 即可出鍋；
5、裝盤(pán) 。
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