到過正規(guī)陽澄湖大閘蟹專賣門店買蟹的顧客可能會發(fā)現(xiàn)，除了還未售出的蟹，售出的蟹幾乎都是捆綁著的，或用進口香草，或用繩子……那么，在專賣店買到的大閘蟹都是捆綁的，這又是為什么呢？
大閘蟹為什么綁起來
1、為了安全
大閘蟹的鉗子和爪子都很厲害，不是專業(yè)的師傅一般都不能正確的抓住，可能會被誤傷！很多客戶被大閘蟹夾過，有的比較輕一點，消消炎貼創(chuàng)可貼就可以了，但是有的就比較嚴重，可能還要去醫(yī)院了 。 所以，為了避免不必要的傷害，陽澄湖大閘蟹都是捆綁著銷售的 。
2、為了方便
在陽澄湖大閘蟹門店購買大閘蟹，可以自己挑選，這時候的大閘蟹是處于沒有捆綁的狀態(tài)的，客戶挑選可以看到大閘蟹健全健康的樣子，挑選出比較滿意的大閘蟹 。 挑選好之后，門店的師傅就會捆綁起來，給客戶帶走 。 這樣一來，客戶拿回家就可以直接沖洗一下放在鍋里蒸煮，不需要考慮怎么抓住，怎么拿起來的問題 。
3、捆綁的香草有講究
正規(guī)的大閘蟹專賣店都是用的泰國香草進行大閘蟹捆綁的 。 香草捆綁大閘蟹，在蒸煮的時候也不用把香草去掉，蒸煮的時候香草的香味和大閘蟹的香味也融為一體，更加體現(xiàn)出了大閘蟹的鮮香，味道更加純正 。
不要買綁好再稱重的大閘蟹
有些客戶在買蟹的時候，可能遇到商家直接就是大閘蟹捆綁好再稱重的 。 不建議客戶購買這類的蟹 。 一是大閘蟹捆綁好之后，可能看不到大閘蟹是不是健全；二是，也有可能大閘蟹捆綁的香草或繩子會增加一些重量，大閘蟹本身的重量不夠 。 所以，買蟹挑蟹要看沒有捆綁的，要帶走的時候再捆上吧 。
【大閘蟹為什么綁起來】
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