百合干適合煮湯，鮮百合適合炒菜，西芹鮮百合是常見的一道菜 。 那么，西芹百合怎么炒？
西芹鮮百合的做法
食材：鮮百合、西芹各100克，圣女果75克，鹽、雞精、鮮湯、水淀粉、色拉油各適量 。
1、買回來的鮮百合掰成一瓣一瓣的,用冷水泡上5個小時,去除百合本身的苦味 。
【西芹鮮百合的做法】
2、西芹擇洗凈，去筋，切菱形小塊 。 泡好的百合撈出備用 。
3、圣女果洗凈，去蒂，切厚片 。
4、鍋中注水燒開，放入鮮百合瓣、西芹塊、圣女果片焯燙去生，撈出瀝干 。
5、炒鍋注色拉油燒至五成熱，放入百合瓣、西芹塊、圣女果片略炒 。
6、添入少許鮮湯燒開 。
7、撒入鹽、雞精炒勻 。
8、用水淀粉勾芡 。 翻炒均勻即成 。
tips：將西芹塊先放入沸水中焯燙，焯水后要馬上過涼，除了可以使成菜顏色翠綠，還可使菜品的口感更清脆 。
西芹鮮百合的營養(yǎng)價值
西芹炒百合質嫩爽口，味道鮮美 。 西芹營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養(yǎng)物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，兩者結合食用優(yōu)勢互補 。
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