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清蒸是螃蟹最為鮮美的吃法,操作簡(jiǎn)單,易于保持螃蟹的原汁原味,很多人會(huì)在家自己做。那么，螃蟹不洗直接蒸可以么？
螃蟹不洗直接蒸可以么
不建議。
水產(chǎn)品在湖水里會(huì)沾上泥土或其他水生雜草以及泥沙，建議清洗下再蒸，要不然很不干凈的。不論是用蒸還是煮或者其他烹飪方式之前都需要洗一下。
【螃蟹不洗直接蒸可以么】當(dāng)然，如果您實(shí)在不在乎的話，就直接蒸吧。畢竟經(jīng)過(guò)高溫蒸煮一般寄生蟲(chóng)可以被殺死,還有，現(xiàn)在養(yǎng)螃蟹大都是生態(tài)養(yǎng)了,不大礙事。

螃蟹怎么清洗
一、沒(méi)綁著的大閘蟹怎么清洗
1.沒(méi)綁著的大閘蟹可以放入45攝氏度中的熱水中浸泡10分鐘左右，讓大閘蟹嗆入熱水，暈過(guò)去之后再正常洗。
2.也可以將大閘蟹放入料酒或白酒中浸泡20分鐘左右，讓其昏死過(guò)去，再正常清洗。
3.也可以將沒(méi)綁著的大閘蟹放入冷凍室，凍約20分鐘左右，大閘蟹受冷會(huì)進(jìn)入冬眠狀態(tài) ，完全停止運(yùn)動(dòng) ，再正常清洗就可以了。
二、綁著的大閘蟹怎么清洗
1.將綁著的大閘蟹放入盆中，加入半盆清水，準(zhǔn)備一把牙刷或廚房專用刷。
2.將大閘蟹完全淹沒(méi)其中，浸泡十分鐘左右，讓大閘蟹嗆暈即可清洗。
3.將大閘蟹背面朝上，抓住蟹腿兩邊的蟹殼，用牙刷用力清洗蟹殼、肚臍、嘴部。
4.將螃蟹的蟹腿和鉗子外部刷洗干凈，用牙刷柄挑起鉗子根部，抓住螃蟹的兩個(gè)鉗子，用力清洗螃蟹的蟹鉗根部。
5.緊緊抓住蟹鉗兩邊，打開(kāi)腹蓋，用力往外用力擠出排泄物。
6.將腹蓋內(nèi)外清洗干凈，將大閘蟹沖洗干凈。
7.將大閘蟹放入大盆清水中，完全沒(méi)過(guò)大閘蟹浸泡十分鐘。
8.將大閘蟹拿出，一只一只沖洗一遍即可。

清洗大閘蟹要注意什么
1.清洗大閘蟹的時(shí)候要提前將死蟹挑選出來(lái) ，以免出現(xiàn)大閘蟹都昏過(guò)去了，沒(méi)有辦法分辨大閘蟹的死活。
2.大閘蟹具有一定的攻擊性，清洗最好綁著，如果沒(méi)有綁著，清洗之前一定要確定大閘蟹已經(jīng)昏過(guò)去了。
3.大閘蟹關(guān)節(jié)的交界處容易藏有淤泥和寄生蟲(chóng) ，因此清洗大閘蟹的時(shí)候要認(rèn)真清洗。
4.大閘蟹綁著的時(shí)候不好分辨蟹的死活，可以碰一碰蟹的眼睛，會(huì)眨動(dòng)的是活的大閘蟹。