冬季是適合吃羊肉滋補(bǔ)的季節(jié) ， 吃羊肉能溫補(bǔ)脾胃 ， 增強(qiáng)抵抗力 。 那么羊肉怎么做好吃呢 ， 這樣做保證你吃了還想吃 。
羊肉的做法大全
白蘿卜燉羊肉
材料：
羊肉250g ， 白蘿卜150g ， 枸杞1茶匙5g ， 大料1枚 ， 大蔥2段 ， 鮮姜2片 ， 料酒2茶匙10ml ， 鹽1茶匙5g ， 胡椒粉1/2茶匙3g ， 油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗凈 ， 切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈 ， 切成5cm大小的滾刀塊 ， 備用 。
【羊肉的做法大全 這樣做吃了還想吃】2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻 ， 去除血沫 ， 撈出用流動(dòng)水沖凈 。
3、中火燒熱砂鍋中的油 ， 放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香 ， 加入汆燙好的羊肉塊 ， 烹入料酒拌炒均勻 ， 倒入適量的清水燒開 ， 轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟 。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻 ， 繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可 。
山藥燉羊肉
主料：
羊肉(瘦)1000克 ， 山藥1000克 ， 調(diào)料：大蔥5克 ， 料酒3克 ， 鹽4克 ， 花椒2克 ， 八角3克 ， 胡椒粉3克
做法
1、將羊肉洗凈 ， 切成長6厘米、寬5厘米的塊 ， 放入沸水鍋氽一下 ， 撈出備用;山藥去皮洗凈 ， 切滾刀塊備用;大蔥洗凈切段;姜切片備用 。
2、鍋放入羊肉及適量水 ， 用旺火燒開 ， 撇去浮沫 ， 加入蔥、料酒、八角、花椒 ， 改用小火燉至八成熟時(shí) ， 放入山藥燉熟 ， 加入鹽、味精、胡椒粉、調(diào)好味即可食用 。
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