步驟1
食材：咸蛋黃2個，茄子1根，青椒10克，紅椒5克，小蔥1根調(diào)味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克
步驟2
茄子切條 。
步驟3
咸蛋黃壓碎 。
步驟4
加白胡椒粉、糖，拌勻 。
步驟5
紅椒切末 。
步驟6
青椒切末 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
碗中放入茄子，鋪上咸蛋黃，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出 。【蛋黃蒸茄子的做法 蛋黃蒸茄子】
步驟9
碗中撒入紅椒、青椒、蔥花，熱鍋倒油，油溫6成熱時，淋入碗中 。
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