【多寶魚的做法 清蒸多寶魚的家常做法】
多寶魚洗凈 ， 腹部劃3刀 ， 放鹽、料酒腌制10分鐘 ， 姜切片 ， 小米椒切圈 ， 蔥白切段 ， 蔥葉切絲 ， 盤子里和魚身上鋪上姜片和蔥段 ， 多寶魚蒸制8分鐘左右 ， 端出 ， 夾出姜片和蔥段 ， 放上辣椒圈、蔥絲 ， 鍋中放適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放蒸魚豉油、涼水拌勻 ， 然后澆在魚身上即可 。
多寶魚的做法
食材：
多寶魚500克 ， 蒸魚豆豉2勺 ， 大蔥1段 ， 小米椒4個(gè) ， 姜1塊 ， 料酒1勺
清蒸多寶魚的家常做法
1.多寶魚清洗干凈 ， 在腹部劃3刀 ， 放入鹽半勺、料酒1勺腌制10分鐘 。
2.姜切成姜片 ， 小米椒切圈 ， 蔥白切段 ， 蔥葉切絲 。
3.在盤子里和魚身上都鋪上姜片和蔥段 。
4.將多寶魚放入蒸鍋中蒸制8分鐘左右 ， 端出后倒掉盤中的水 ， 夾出姜片和蔥段 ， 放上切好的辣椒圈、蔥絲 。
5.鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入蒸魚豉油2勺、涼水1勺攪拌均勻 ， 然后澆在魚身上即可 。
小貼士：
蒸多寶魚的時(shí)間不能太長了 ， 否則肉質(zhì)就會變得很軟 ， 影響口感 。
蒸鍋里面的水燒開之后 ， 再將多寶魚放進(jìn)去蒸 。
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