洱源縣種植的早熟大蒜具有早熟、獨蒜率高、果頭大、色澤好、品質(zhì)優(yōu)等特點，其蒜苔和蒜果深受國內(nèi)外客商所青睞，經(jīng)濟效益較好，是我縣出口的蔬菜品種之一 。眾所周知，大蒜種以低溫春化（O－3攝氏度）處理，誘導(dǎo)較大蒜瓣的植株提早花芽分化而抽苔，較小瓣則往往形成獨頭蒜或小瓣蒜 。為此，種植前種子春化低溫處理是關(guān)鍵 。現(xiàn)將蒜種春化低溫處理技術(shù)主要指標(biāo)（風(fēng)冷式冷庫）介紹如下：
1、預(yù)冷降溫階段：大蒜種限制入庫溫度，袋內(nèi)溫度不超當(dāng)天最高氣溫3－5攝氏度，溫度過高，應(yīng)在庫外自然降溫后再入庫 。大蒜種入庫堆碼完成后，就及時逐漸降溫，降溫時間一般7－lO天完成 。每天庫溫平均下降3－4攝氏度，每天24小時內(nèi)開機制冷不少于5次，當(dāng)袋內(nèi)溫度達(dá)到O－5攝氏度時，預(yù)冷降溫階段結(jié)束 。
2、低溫處理恒溫階段：庫溫保持O－l攝氏度內(nèi)，袋內(nèi)溫度保持在3攝氏度以內(nèi) 。
3、冷庫內(nèi)的相對濕度保持在75－8O% 。
4、保持冷庫內(nèi)空氣正常含氧量不低于l8－2l% 。
【大蒜種子春化低溫處理技術(shù)要點】5、低溫處理恒溫時間：原則上3O－4O天，但是要根據(jù)品種熟性、播種期的先后，采取丫蒜或獨蒜不同目的，以及籽粒大小等，調(diào)整相應(yīng)的低溫處理時間 。
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