在江南,端午有吃黃鱔的習(xí)俗,黃鱔是補(bǔ)中益氣的佳品,但很常見,那么端午節(jié)為什么要吃黃鱔呢?
端午節(jié)為什么要吃黃鱔
端午五黃 ， 端午不僅僅是吃粽子、咸蛋的時(shí)候 ， 也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候 ， 有“端午黃鱔賽人參”的俗諺 ， 端午前后吃黃鱔是最佳時(shí)節(jié) 。
黃鱔 ， 通過(guò)人工繁殖 ， 現(xiàn)在一年四季都可吃到 ， 而過(guò)去 ， 黃鱔是在端午時(shí)節(jié)吃的 。 經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的蓄養(yǎng)和一個(gè)春天的復(fù)蘇 ， 再加上天氣轉(zhuǎn)暖 ， 食源豐富 ， 端午時(shí)節(jié)的野生黃鱔格外的體壯肥美 ， 而且此時(shí)黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 是擇食的最好時(shí)節(jié) 。
另外 ， 黃鱔也是端午“五黃”中的一種 ， 農(nóng)歷五月 ， 杭州人稱五黃月 ， 因有五種帶“黃”音的食物上市而得名 。 在江南人的傳統(tǒng)中 ， 端午節(jié)要吃“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒性 ， 一般都喝普通黃酒代替雄黃酒) 。
在端午節(jié)的中午 ， 最適宜吃五黃餐 ， 就是把五種黃色食物混在一起吃 。 因?yàn)橹嗅t(yī)理論認(rèn)為 ， 端午節(jié)是在農(nóng)歷的五月初五 ， 是一年中陽(yáng)氣最盛的時(shí)候 ， 而中午 ， 又是一天中陽(yáng)氣最盛的時(shí)候 ， 可利用端午節(jié)節(jié)氣的力量 ， 抑制霉運(yùn)、提升自己的精力 。
【端午節(jié)為什么要吃黃鱔 端午前后吃黃鱔是最佳時(shí)節(jié)】吃黃鱔有什么好處
黃鱔由于口感軟滑無(wú)刺 ， 一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種 ， 尤其是對(duì)于孩子和老人來(lái)說(shuō) ， 是不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)品 。 黃鱔性溫、味甘 ， 入肝、脾、腎經(jīng) ， 具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效 。
推薦閱讀
- 家中為什么不能養(yǎng)多肉 家中能養(yǎng)多肉嗎
- 買了流量包后為什么還是很卡 買了流量包后還是很卡的原因
- 沙蟲干為什么有黑色和白色的,沙蟲干黑色是野生的嗎
- 創(chuàng)造與魔法只有pvp才能抄家嗎，創(chuàng)造與魔法為什么不可以抄家
- 松梅竹三種植物被稱為什么 松梅竹合并稱為什么
- 一葉蓮在魚缸里為什么總養(yǎng)不活 一葉蓮在魚缸里為總養(yǎng)不活的原因
- 吃草莓為什么要用鹽水泡,洗草莓沒(méi)有鹽怎么辦
- 吹空調(diào)睡覺(jué)醒來(lái)全身無(wú)力怎么辦
- 為什么有人切辣椒會(huì)辣手有人不會(huì)
- 辣椒為什么辣手會(huì)非常疼