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提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施，提高果實(shí)品質(zhì)的途徑

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提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施，提高果實(shí)品質(zhì)的途徑


目前，果實(shí)品質(zhì)是果樹栽培技術(shù)的中心目標(biāo)，只有優(yōu)質(zhì)，才能提高果品在巿場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，提高果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵，首先是選擇品種，做到適地適樹，在此基礎(chǔ)上應(yīng)用栽培技術(shù)調(diào)控有很大作用 。觀介紹如下 。
一、創(chuàng)造良好的樹體條件
1、合理的群體結(jié)構(gòu)：群體結(jié)構(gòu)是枝葉量、枝類、覆蓋率和透光度等因素的總稱 。山東煙臺(tái)紅富士蘋果樹冠覆蓋率分別為6l.4%、74.l%、86.5%，直射光透射率分別為29.4%、l8.3%和9.8%，果實(shí)平均著色指數(shù)分別為85.l%、79.5%、72.4%，提出每公頃枝量不超過225O萬條為宜 。若果園內(nèi)的密度過大，枝條過長(zhǎng)，葉幕過厚、透光不良將導(dǎo)致果實(shí)風(fēng)味淡、色澤差 。通過合理密植，加強(qiáng)生長(zhǎng)期修剪，控制樹勢(shì)等調(diào)整樹形，改變光照條件，即可在一定程度上改變果實(shí)品質(zhì) 。
2、合理的負(fù)載量：留果量過多，果實(shí)往往發(fā)育不良，單果重降低，畸形果增多，果實(shí)色澤風(fēng)味不良 。但留果過少，導(dǎo)致樹勢(shì)偏旺，果實(shí)明顯貪青、著色不良 。生產(chǎn)上多數(shù)情況是嚴(yán)格進(jìn)行疏花疏果，控制葉果比，使果實(shí)在樹冠上分布均勻，并注意精選留果的位置去改善果實(shí)品質(zhì) 。
3、科學(xué)的肥水管理：對(duì)果樹增加有機(jī)肥的施入量，平衡施肥，加強(qiáng)鉀、鐵、鉬、硼、鋅等礦質(zhì)營養(yǎng)的補(bǔ)充，控制施氮量，使之達(dá)到合理范圍是改善果實(shí)品質(zhì)的又－重要措施 。據(jù)日本的研究，7月份紅富士蘋果葉片含氮量大于2.5%時(shí)，葉柄呈綠色，果實(shí)難上色 。但低于l.5時(shí)，葉柄葉脈量紫紅色，果實(shí)著色不良，而在2%左右時(shí)，葉柄紫紅色，果實(shí)著色好 。
4、搞好輔助授粉：人工輔助授粉除能保證坐果外，還有利于果實(shí)增大端正果形 。充分授粉能使授粉良好，可促進(jìn)子房發(fā)育，增加幼果在樹體養(yǎng)分分配中的競(jìng)爭(zhēng)力，使果實(shí)發(fā)育快，單果重增加 。同時(shí)增加果實(shí)中種子的數(shù)量，使種子在各心室內(nèi)分布均勻，使果實(shí)本身營養(yǎng)分布均衡，果形端正 。授粉時(shí)要選擇好父本，授粉的父本品種不同，對(duì)果實(shí)大小、色澤、風(fēng)味、香氣等有重要的影響，即花粉直感，在可能的條件下要有所選擇，以利促進(jìn)果實(shí)品質(zhì) 。
5、合理使用農(nóng)藥和其他噴施物：農(nóng)藥及一些噴施物如使用不當(dāng)，往往會(huì)使果皮粗糙，影響果面清潔和果實(shí)形狀 。
二、改善果實(shí)品質(zhì)的措施
1、套袋：果實(shí)套袋是提高果實(shí)外觀質(zhì)量和降低農(nóng)藥殘留量的先進(jìn)技術(shù)之一 。在河北省已應(yīng)用于梨、蘋果、桃和葡萄等果樹上，使套袋果的巿場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和售價(jià)明顯提高 。套袋還有防治病蟲鳥害、減少落果等作用 。紙袋用全木漿紙做成，具有耐水性強(qiáng)，耐日曬，不易變形、經(jīng)風(fēng)吹雨淋不破裂等優(yōu)點(diǎn) 。紙袋需經(jīng)藥劑處理，可防治特定的病蟲害 。紙袋依據(jù)病蟲害種類、地區(qū)氣候條件、果實(shí)形狀、果實(shí)種類、果實(shí)色澤對(duì)透光光譜波長(zhǎng)和透光率要求的不同分為不同類型 。果實(shí)袋有單層、雙層和三層的，各層紙的顏色透光度、涂料等各不相同 。要按專家的指導(dǎo)購買符合國家標(biāo)準(zhǔn)的紙袋套袋 。如果用不合標(biāo)準(zhǔn)的紙袋套袋，可導(dǎo)致入袋病蟲嚴(yán)重發(fā)生，還會(huì)使果梗被蠟燙傷，造成果實(shí)脫落，另外紙質(zhì)不良時(shí)，雨淋后，紙袋被粘在果面上，易造成果實(shí)畸形，因此不能采用劣質(zhì)袋套袋 。果實(shí)套袋在幼果期進(jìn)行，著色品種需要采前3O天左右拆袋，可先拆開下口使袋呈傘狀，經(jīng)3一5天再全部拆下，套內(nèi)綠色品種的果袋可一直套到采收再拆 。
2、摘葉和轉(zhuǎn)果：在果實(shí)成熟前2O天左右摘除貼住果實(shí)或其周圍2一3片葉，能增加果面對(duì)直射光的利用率，從而可提高著色度 。摘葉早雖著色好，但對(duì)果實(shí)增大不利，影響產(chǎn)量，還會(huì)降低營養(yǎng)貯藏水平 。為使果實(shí)陰面著色，可在陽面著色后將果實(shí)陰面轉(zhuǎn)向陽光直射的－面 。

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