步驟1
準(zhǔn)備食材：雪里蕻100克、藕1節(jié)、肉末300g、小蔥2根、雞蛋2個(gè)、姜5片、食用油20克、鹽1克、白胡椒粉2克、雞精1克 。
步驟2
雪菜先浸泡兩個(gè)小時(shí) ， 中間換兩次水清洗 ， 去掉一部分鹽分 ， 撈出 ， 擠去水分 ， 切末 。
步驟3
藕洗凈、剁成藕蓉 ， 擠干水分備用 。
步驟4
姜切末、小蔥切末 。
步驟5
取大碗 ， 放入藕蓉、肉末、蔥花、姜、雞蛋、白胡椒粉、鹽、雞精 ， 順時(shí)攪拌 ， 直至肉沫粘稠 ， 將肉餡捏成肉圓子備用 。
步驟6
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱 ， 下雪里蕻 ， 炒香 。
步驟7
加入600毫升清水 ， 煮沸后 ， 放入丸子 ， 燜煮10分鐘即可 。【雪里蕻燴藕丸子做法雪里蕻燴藕丸子怎么做】
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