步驟1
食材：豬前腿肉50克，芋頭200克，胡蘿卜10克，雞蛋1個(gè)，西蘭花10克，姜2克 。調(diào)味料：淀粉10克，鹽1克 。
步驟2
豬前腿肉切塊，放入沸水中，汆水8分鐘，撈出 。
【芋頭肉丸子的做法 芋頭肉丸子怎么做】步驟3
胡蘿卜切碎末 。
步驟4
西蘭花切碎末 。
步驟5
雞蛋打散 。
步驟6
料理機(jī)中放入豬前腿肉、姜、芋頭，打成泥狀 。
步驟7
打好的芋頭豬肉泥倒入碗中，加入雞蛋液、胡蘿卜、西蘭花、鹽、淀粉，攪拌均勻 。
步驟8
鍋中水沸后，將肉泥制成丸子，放入鍋中，煮至丸子浮起，盛入碗中 。
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