4、標(biāo)準(zhǔn)化
為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的展開 ， 采購部在對上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑、渠道把關(guān)的同時 ， 也對酒店所進(jìn)原材料做驗收標(biāo)準(zhǔn) ， 為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭 。
二、20xx年工作計劃：
1、延續(xù)以今年的工作小結(jié)作為基礎(chǔ) ， 對于每個階段容易出現(xiàn)的采購困難 ， 做好預(yù)案措施 。 根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜 ， 采購部人員應(yīng)多增強學(xué)習(xí)并能夠提供各地方特色的原材料資料 ， 供廚房部參考;
2、對于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈 ， 實行實地考察調(diào)研 ， 盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性(如土老母雞、野兔、野鴨);
3、當(dāng)前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列 ， 在品種、功效、符合養(yǎng)生特點的花茶飲品實行挖掘及考證 ， 進(jìn)而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列 。
4、采購部除了日常工作外 ， 多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列 ， 宏觀把握采購信息資源 ， 多渠道、多角度、多視聽的分析采購?fù)緩?nbsp;， 做到即時補充原材料 。
采購部員工工作總結(jié)6 這個月總的來說訂單不多比較淡 ， 可是質(zhì)量問題卻是高發(fā)月 ， 相對應(yīng)的質(zhì)量問題基本上已經(jīng)溝通清楚并知會相關(guān)供應(yīng)商 ， 部分嚴(yán)重性質(zhì)量問題都已退貨出去 。
心得：
1)當(dāng)天寄出快件務(wù)必當(dāng)面交給順豐收件員 ， 不可疏忽以免拿錯或者拿漏快件
2)注意語言措辭準(zhǔn)確度 ， 凡事要為自己一方保留余地 ， 不可把話說絕 ， 把自己逼進(jìn)死胡同 。 業(yè)務(wù)員的客人相關(guān)事務(wù)就算聯(lián)絡(luò)的是采購跟單員也不能代替業(yè)務(wù)員做決定 ， 盡量將此事務(wù)交回業(yè)務(wù)員處理 。
案列：利馬生產(chǎn)的Y087-咖色0、7革基布底570米 ， 在大貨做出來之前利馬試做一米寄過來反映：無法避免一米內(nèi)有兩個顏色的情況 。 因客人盛發(fā)皮革向來是跟我聯(lián)絡(luò)的 ， 我就把一米材料給到盛發(fā) ， 請她跟鞋廠溝通詢問是否可以挑著使用此材料 。 第二天周小姐回復(fù) ， 鞋廠答應(yīng)使用 ， 用畢相應(yīng)廢料或需補料由我司負(fù)擔(dān) 。 接著我將客人原話傳達(dá)給利馬 ， 他們同意大貨做下去發(fā)給我們使用 ， 廢料到時再補給我們 。 大貨交付盛發(fā)三天后電話通知 ， 鞋廠無法使用此材料 ， 一米內(nèi)色差太大 ， 要求退貨 。 我只能通知利馬客人無法用此料 ， 利馬不同意(因為當(dāng)初給他們一種確定用的掉的感覺) 。 經(jīng)多次溝通現(xiàn)已將此料退給利馬 。
3)業(yè)務(wù)員提供的特殊材料(非我司色卡材料)特別注意緊密追蹤 ， 主動聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商了解是否可以打樣 ， 及時回復(fù)到業(yè)務(wù)員 ， 以免耽誤客人時間
07月份工作計劃：
一、06、25早上坤總通知我將要接手小周主管的工作 ， 已商議好從07月01日開始交接 ， 06月25日到月底這一周時間用以自身工作的整理：
1)弄清楚自身不足 ， 了解小周平時工作內(nèi)容 ， 比如她是如何跟各部門協(xié)調(diào)工作的 ， 這種工作方法是否是高效率 。
2)觀察她下采購訂單前要了解清楚的事項 ， 哪些是必備的 ， 哪些可以省略 。
3)學(xué)習(xí)她是如何管理采購部(有時候自己用心學(xué)習(xí)高效率于別人手把手灌輸) ， 分清利弊
二、正式交接工作后 ， 用心學(xué)習(xí) ， 勤做筆記 ， 多思考將會遇到的問題 。 同時處理好自己應(yīng)該做的工作 。
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