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關(guān)于酒店下半年工作計(jì)劃4篇( 五 )

小知識(shí)


1．著重加強(qiáng)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲力度,針對(duì)每天的質(zhì)檢情況進(jìn)行張榜公示,做到有獎(jiǎng)有罰,形成每個(gè)班組和每位員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),讓大家有一定的壓力,化壓力為動(dòng)力；
2．每月開(kāi)展專項(xiàng)的衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)和評(píng)比,對(duì)做的好的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),以此提高衛(wèi)生質(zhì)量；同時(shí)也對(duì)班組衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行評(píng)比,對(duì)于每月質(zhì)量穩(wěn)定的班組給予獎(jiǎng)勵(lì),獎(jiǎng)勵(lì)到領(lǐng)班個(gè)人；
3．繼續(xù)做好專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生的跟進(jìn)檢查,提高專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生的質(zhì)量；
4．做好人員的補(bǔ)充和培訓(xùn),后備人才的提拔和培養(yǎng),化解人員壓力；
5．開(kāi)展員工和領(lǐng)班的業(yè)務(wù)技能競(jìng)賽,提高服務(wù)技能；
6．對(duì)新員工的培訓(xùn)和考核繼續(xù)跟進(jìn),除了一對(duì)一的“師徒制”以外還要對(duì)他們進(jìn)行階段性的專題培訓(xùn),如解決問(wèn)題的能力,服務(wù)意識(shí)的提升等,起到檢驗(yàn)跟班效果和增進(jìn)溝通和了解的機(jī)會(huì)；
7．設(shè)立崗位教練,對(duì)適合的人員進(jìn)行考核,由人力部或部門(mén)頒發(fā)證書(shū),對(duì)熟練員工起到激勵(lì)作用的同時(shí)也能提高他們帶新員工的能力；
8．對(duì)明查知識(shí)的學(xué)習(xí)分解到每周,做到定期消化,能夠化解一定的壓力；
9．繼續(xù)做好500問(wèn)和案例的培訓(xùn),通過(guò)不同的機(jī)會(huì)和形式提高培訓(xùn)的質(zhì)量和效果,提高員工的意識(shí)和能力；
10．繼續(xù)做好關(guān)愛(ài)員工計(jì)劃的執(zhí)行,提高員工的滿意度,針對(duì)崗位不同年齡層次的員工分別召開(kāi)座談,了解他們的心聲；同時(shí)在各項(xiàng)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)上做到創(chuàng)新,做到吸引員工.
酒店下半年工作計(jì)劃 篇3 對(duì)酒店開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn) 。 采用倒計(jì)時(shí)的手法， 做好酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作 。 將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作， 實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng) 。
酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)， 酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作 。 并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備， 下半年的工作計(jì)劃如下：
一、確定酒店各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
首先要熟悉酒店的平面布局， 各部門(mén)經(jīng)理到崗后 。 最好能實(shí)地察看 。 然后根據(jù)實(shí)際情況， 確定酒店的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍， 以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理 。 酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定 。 進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)， 各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)， 要有良好的服務(wù)意識(shí) 。 按專業(yè)化的分工要求， 酒店的清潔工作最好歸口管理 。 這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理 。 職責(zé)的劃分要明確， 最好以書(shū)面的形式加以確定 。
二、設(shè)計(jì)酒店各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)
酒店各部門(mén)經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素， 要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu) 。 如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等 。
三、制定物品采購(gòu)清單
經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作， 飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多 。 僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大， 各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成 。 無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門(mén)， 制定酒店各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)， 都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：
四、本酒店的建筑特點(diǎn)
客房樓層通常需配置工作車， 采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系 。 例如 。 但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層， 工作車就無(wú)法發(fā)揮作用;再者， 某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量， 與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)， 對(duì)于每層樓有18-20間左右客房的飯店， 客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套 。 此外， 客房部某些設(shè)備用品的配置， 還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān) 。 再如餐飲部的收餐車， 得考慮是否能夠直到洗碗間 。 按摩床能否進(jìn)按摩間的門(mén)口， 等等 。

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