【番茄鍋包肉的家常做法 教你做番茄鍋包肉】1、用料：里脊半斤，番茄醬6勺，白糖2簽，米醋2勺，淀粉200克，雞蛋1個(gè) 。
2、里脊，切片，薄厚自己掌握，我切的大概2-3毫米厚 。
3、盆里放入雞蛋，淀粉和溫水，攪拌 。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的可以一點(diǎn)一點(diǎn)添加 。
4、攪拌過(guò)的淀粉可以掛在肉上，淀粉攪拌的有點(diǎn)非牛頓流體的感覺(jué) 。
5、肉片粘上淀粉之后入油鍋炸兩遍，第一遍炸八分熟，第二遍炸熟，這樣炸出來(lái)的鍋包肉外皮很脆 。
6、調(diào)番茄醬，碗里放入兩勺白糖，六勺番茄醬，兩勺清醋 。攪拌均勻 。
7、鍋內(nèi)少放一點(diǎn)油 。油熱后，把調(diào)好的番茄醬放入鍋中，不停的攪拌，直到番茄醬鼓起大泡，把鍋包肉放進(jìn)去，翻炒均勻出鍋即可 。
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