食材：芹菜250克、牛肉100克、香干1塊、大蔥半根、姜1塊、大蒜2瓣、泡椒5克
1.牛肉洗凈切小塊后剁成肉末 ， 芹菜切小粒 ， 香干切條后切粒 ， 大蔥半根切小粒 。姜1塊切姜末 ， 大蒜2瓣切末 ， 泡椒5克切碎 。
2.鍋內(nèi)放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分 。
3.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香 ， 放入豆瓣醬5克炒出紅油 ， 放入生抽1勺 ， 醋1克 ， 白糖1勺炒勻 。放入切好的芹菜粒、大蔥粒翻炒至斷生 ， 調(diào)入鹽1勺、雞精1勺即可 。
【芹菜牛肉末的做法】
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