1、五花肉600g、冬菜200g、姜適量草果1個(gè)、八角1個(gè)、鹽適量、蜂蜜適量、白糖三大勺、咸醬油三小勺 。
2、備好五花肉草果八角 。
3、切成塊放鍋里煮二十分鐘后撈出 。
4、用蜂蜜抹肉皮后再去咸醬油碗里打個(gè)滾 。
5、放進(jìn)鍋里把它煎成六面焦黃(因?yàn)橛嗅u油所以會濺，最好肉放下去的同時(shí)蓋上鍋蓋 。(我煎肉沒放油，不然好濺，肉本身會出油) 。
6、將煎好的肉切厚片放碗里加咸醬油拌勻腌制20分鐘左右入味 。
7、冬菜剁細(xì) 。
8、將腌制好的肉片依次碼放在碗里 。
9、肉上放剁好的冬菜，將腌肉盤里留下的醬油倒在上面，加三勺白糖上高壓鍋蒸制30分鐘出鍋 。
【千張肉的做法 這樣做出的千張肉最好吃】10、用一個(gè)盤子蓋在碗上，快速倒扣 。一道酥香軟糯的千張肉完成了，里面的冬菜用來拌鹵面吃那是超級美味 。
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