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不吃早飯到底有多傷身

小知識

說到吃早飯 ， 很多人都會用“沒時間”來搪塞 ， 也有人會說“食欲不好 ， 真心吃不下啊” 。 無論說什么 ， 歸根到底都是一個因素——覺得早餐不重要 。 重要的事情 ， 我們總是有時間做的 ， 沒有條件創(chuàng)造條件也要做！

不吃早飯到底有多傷身 1 那么早餐真的可有可無么？真不是這么回事 。 俗話說“早餐如進補” ， 無論中外 ， 營養(yǎng)學(xué)家都提倡好好吃早餐 。 人們早就知道 ， 不吃早餐可能增加膽結(jié)石的危險 ， 容易患上胃腸疾病 ， 容易發(fā)生低血糖等 。 在小學(xué)生中進行的研究發(fā)現(xiàn) ， 不吃早餐或早餐質(zhì)量差 ， 與兒童學(xué)習(xí)能力較差有關(guān) 。 這可能是因為到了三四節(jié)課時 ， 孩子血糖水平下降 ， 引起大腦思考能力和注意力下降 。 同時 ， 不吃早餐容易使中午、晚上的食欲上升 ， 對于預(yù)防肥胖不利 。
國外也有很多短期人體研究和現(xiàn)況調(diào)查研究證明 ， 不吃早餐增加肥胖風(fēng)險 ， 增加高血脂風(fēng)險 ， 增加高血壓風(fēng)險 ， 降低胰島素敏感性 ， 增加糖尿病風(fēng)險 ， 等等 。 不過 ， 這些研究的效力還不夠 ， 不能充分肯定不吃早餐與糖尿病和心腦血管疾病之間有什么關(guān)系 。
不過 ， 最近的一些大型調(diào)查分析 ， 給出了非常有力的結(jié)論 。 一項2012年發(fā)表的研究對29206名沒有糖尿病的健康男性跟蹤調(diào)查16年 ， 發(fā)現(xiàn)和每天規(guī)律吃三餐的人相比 ， 每天不吃早餐而只吃1-2餐的男性糖尿病風(fēng)險會升高25% 。 即便除去其他可能導(dǎo)致糖尿病的因素 ， 甚至消除體重變化的影響 ， 不吃早餐也會讓患糖尿病的風(fēng)險升高16% 。 也就是說 ， 不吃早餐 ， 哪怕并沒有引起體重增加 ， 仍然會更容易患上糖尿病 。 相比而言 ， 兩餐之間吃零食 ， 容易導(dǎo)致肥胖 ， 從而增加糖尿病危險；但如果體重不增加 ， 就不會增加糖尿病危險 。
另一項2013年發(fā)表的研究則對26902名男性進行了調(diào)查 ， 發(fā)現(xiàn)和每天規(guī)律吃早餐的男性相比 ， 不吃早餐的男性冠心病風(fēng)險會上升27% 。
有人問 ， 我晚上睡得晚 ， 早上起的也晚 ， 早飯如果不吃 ， 只吃午、晚兩餐 ， 而且一點不多吃 ， 行么？問題在于 ， 晚飯是六七點鐘吃 ， 晚上要12點以后睡 ， 到了10點以后肯定就容易餓 ， 餓了就要加夜宵——遺憾的是 ， 相比于不吃早飯而言 ， 深夜吃夜宵似乎更糟糕 。 和不吃夜宵的男性相比 ， 吃夜宵的男性冠心病風(fēng)險會上升55%之多！分析表明 ， 這是因為吃夜宵往往導(dǎo)致肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等問題 。
而在46289名女性當中進行的6年跟蹤調(diào)查也得到了類似結(jié)果 ， 證明和每天規(guī)律吃早飯的女性相比 ， 早飯時有時無的女性糖尿病風(fēng)險會升高28% 。 不過 ， 如果消除體重增加的因素 ， 那么和正常吃三餐的女性相比 ， 每天吃1-2餐的女性糖尿病風(fēng)險僅上升9% ， 沒有對男性的影響那么大 。
另有一項對3598人跟蹤調(diào)查18年的研究發(fā)現(xiàn) ， 每周吃不到三次早餐的人 ， 和每周吃三次以上早餐的人相比 ， 平均體重要高1.9kg 。 進一步的分析發(fā)現(xiàn) ， 每天規(guī)律吃早餐者 ， 腹部肥胖的危險會下降22% ， 體重超標風(fēng)險下降20% ， 糖尿病風(fēng)險下降19% ， 代謝綜合征風(fēng)險下降18% ， 高血壓風(fēng)險下降16% 。
簡單說 ， 這些研究證明 ， 不吃早飯的人 ， 會更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病 。 如果再愛吃夜宵和零食 ， 那就更加糟糕了 。 遺憾的是 ， 不吃早飯的人 ， 因為身體能量和營養(yǎng)素缺乏 ， 往往會更加愛吃零食 ， 喜歡晚上加餐 。
那么 ， 如果實在早上沒有什么食欲 ， 又該怎么辦呢？ 首先要分析一下 ， 早上到底幾點起床 ， 一夜有沒有睡足睡好 。 一般來說 ， 如果睡眠不足 ， 早上非常困倦 ， 身體還沒有醒來 ， 卻被鬧鈴強迫起床 ， 或者熬夜之后一直睡到10點之后 ， 是不太可能產(chǎn)生正常食欲的 。 這種情況的解決方法 ， 就是不要熬夜 ， 提前上床 ， 讓早上精力更加充沛 ， 同時早起半小時 。 這樣 ， 胃腸自然就會進食的愿望 。

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