除了遺傳因素、基因突變和環(huán)境因素以外， 癌癥的發(fā)病還和人的日常飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系， 不過這已經(jīng)不是什么新聞了 。 以前我們大多都是介紹一些可以抗癌的食物， 這次則是根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)來進(jìn)行分類 。 看看人體如果缺少哪種營養(yǎng)物質(zhì)， 會(huì)有致癌的可能 。
缺少這些營養(yǎng)更易致癌 1 缺乏β-胡蘿卜素可能誘發(fā)肺癌 目前， 肺癌仍是我國發(fā)病率最高的癌癥 。 除了吸煙、吸入過多油煙等因素會(huì)導(dǎo)致肺癌以外， 人體若缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發(fā)肺癌 。 因此， 長期吸煙者、肺結(jié)核患者和矽肺患者等易患肺癌的人群應(yīng)多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物， 如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜等 。
缺乏蛋白質(zhì)可能誘發(fā)胃癌 人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足， 尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足， 就可能誘發(fā)胃癌 。 在過去， 胃癌一度被稱為“窮病” 。 因此， 萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人群應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物， 如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等 。 此外， 人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物， 也會(huì)增加患胃癌的幾率 。 人們?nèi)魯z入過多的食鹽， 可能會(huì)導(dǎo)致萎縮性胃炎， 此病是胃癌常見的癌前病變之一 。 因此， 為了預(yù)防胃癌， 人們應(yīng)減少食鹽的攝入量， 并應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜， 少吃煙熏燒烤的食品 。
缺乏膳食纖維可能誘發(fā)結(jié)腸癌 在現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中， 高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大， 而膳食纖維的攝入則日漸減少 。 高脂肪、高蛋白的食物在人體內(nèi)分解后， 會(huì)產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì) 。 在缺乏膳食纖維的情況下， 這些致癌物質(zhì)會(huì)長時(shí)間地停留在結(jié)腸黏膜上， 從而可誘發(fā)結(jié)腸癌 。 因此， 人們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)多吃富含膳食纖維的食物， 如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等 。
缺維生素D可能誘發(fā)乳腺癌 許多臨床調(diào)查數(shù)據(jù)表明， 乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低 。 加拿大的研究人員還發(fā)現(xiàn)， 體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌患者相比， 其病死率相對(duì)較高 。 因此， 有乳腺癌家族史者， 未生育的女性、中老年女性、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應(yīng)多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物， 并應(yīng)經(jīng)常曬太陽， 以促使機(jī)體合成更多的維生素D 。
【缺少這些營養(yǎng)更易致癌】
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