可以說(shuō)，眼睛是人體最受累的器官之一，它的體積雖然不大，但其精密性和對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色 。 因此，想保護(hù)好眼睛，還要講求科學(xué)飲食 。 那么，眼睛究竟喜歡哪些營(yíng)養(yǎng)素呢？
眼睛最?lèi)?ài)七大營(yíng)養(yǎng) 1 1. 預(yù)防白內(nèi)障 花青素 。 花青素可以促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)的生成，穩(wěn)定眼部的微血管，并增強(qiáng)微血管的循環(huán) 。 此外，花青素還是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以減少自由基對(duì)眼睛的傷害，有助預(yù)防白內(nèi)障 。 富含花青素的食物有藍(lán)莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等 。
2. 阻擋有害光 葉黃素及玉米黃素 。 在類(lèi)胡蘿卜素家族里，只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中，且兩者存在的量相當(dāng)，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍(lán)光，使視網(wǎng)膜黃斑部免于受到傷害，保持視覺(jué)靈敏與清晰 。 此外，也有研究發(fā)現(xiàn)，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減 少白內(nèi)障的發(fā)生 。 富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等 。 富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍(lán)等 。
3. 預(yù)防夜盲癥 β胡蘿卜素 。 β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A 。 因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來(lái)源 。 維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神 。 反之，會(huì)引 起角膜上皮細(xì)胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來(lái) 清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾 。 富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等 。
4. 讓視力更清晰 DHA 。 眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA，然而，我們?nèi)梭w無(wú)法自行合成這種脂肪酸 。 適當(dāng)補(bǔ)充DHA會(huì)讓視覺(jué)更敏銳，讓視力更清晰 。 此外，DHA也是腦部神經(jīng)元的重要組成成分 。 富含DHA的食物：深海魚(yú)，如鮭魚(yú)、三文魚(yú)等 。 素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類(lèi) 。
5.預(yù)防黃斑病變 鋅 。 有研究發(fā)現(xiàn)，鋅的缺乏與黃斑部病變有密切的關(guān)系 。 如果沒(méi)有足夠的鋅，會(huì)導(dǎo)致視力下降，弱光下視物不清 。 含鋅豐富的食物：貝類(lèi)和軟體類(lèi)海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等 。
6.延緩眼睛衰老 維生素E 。 維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化性，它能減少眼球中的自由基，延緩眼睛老化 。 富含維生素E的食物：杏仁、葵花籽等 。
7.增進(jìn)眼球健康 維生素C 。 維生素C能防止視網(wǎng)膜受到紫外線(xiàn)傷害、防止水晶體老化，增加眼睛里細(xì)小血管的韌性、修護(hù)細(xì)胞，幫助增進(jìn)眼球健康 。 富含維生素C的食物：獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等 。
【眼睛最?lèi)?ài)七大營(yíng)養(yǎng)】
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