【烤生蠔熱量是多少? 生蠔營(yíng)養(yǎng)成分】烤生蠔熱量是每100克的熱量為57大卡 。 其中含有約1.5克的脂肪和約10.9克的蛋白質(zhì)， 屬于高蛋白食物 。 因此適合減肥人群與健身人群適當(dāng)食用 。
生蠔是逆抗性最強(qiáng)的水生動(dòng)物之一， 能耐受夏天的炎熱和冬天寒冷的天氣， 同時(shí)在中國(guó)擁有豐富的生蠔養(yǎng)殖資源 。 在現(xiàn)代， 由于生蠔味道肥美， 肉質(zhì)細(xì)膩， 且易于消化， 已經(jīng)成為人們生活中常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)型養(yǎng)殖貝類 。
烤生蠔的做法 。
1、烤箱預(yù)熱200度 。 將蔥切蔥花， 蒜頭壓成蒜蓉， 紅辣椒切細(xì)末 。
2、在小鍋里加3大勺油， 下蒜蓉小火炒2分鐘至蒜蓉脫水變白 。
3、蒜蓉連油一起和蔥花、紅椒末拌勻， 再拌入白胡椒和適量鹽 。
4、準(zhǔn)備好配料后再撬生蠔， 觀察下蠔殼， 找出比較大的那一片讓它朝下 。 戴上手套握緊生蠔， 將小刀從兩片蠔殼連接處插進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn) 。
5、平行的轉(zhuǎn)動(dòng)小刀找出施力點(diǎn)， 用力往上撬開(kāi)一個(gè)小縫 。
6、此時(shí)不要蠻力打開(kāi)蠔殼， 有一塊肌肉是連接上下殼的， 用小刀貼著上片殼刮一圈割斷那塊肌肉， 會(huì)明顯感覺(jué)殼很容易就分開(kāi)了 。
7、將蠔肉略沖去蠔殼碎屑即可， 擺放在烤盤(pán)上 。
8、將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蠔上， 每只約半小勺 。
9、入200度烤箱， 放在上層烤8-10分鐘即可 。
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