大約100克左右的普通拉面的熱量是119大卡，一碗大約500克左右的蘭州牛肉拉面熱量為593大卡 。
【一碗拉面的熱量是多少】根據(jù)拉面的配料和做法不同，它所包含的熱量也隨之不同,通常用水煮方法制作的拉面熱量較低，口感也比較清淡 。 適量的食面是不會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖的，大約150克左右的面條煮熟后，只含有大約1 g的脂肪量，相對(duì)于其他的高脂肪高熱量的食物而言，更有利于減肥 。
且面條吸水性較強(qiáng)，在胃面消化速度慢，能夠在較長時(shí)間內(nèi)保持飽腹感，有抑制食欲的作用 。 雖然面條當(dāng)中的脂肪含量并不算多,但也要注意控制飲食,如果食用過多也會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖 。
拉面
拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的一種傳統(tǒng)面食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說 。 后來演化成多種口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、蘭州牛肉面、龍須面、臨縣小拉面等 。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味 。 拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩 。
拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種 。
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