五、薺菜千張卷
材料：薺菜 ， 香菇 ， 木耳 ， 瘦肉 ， 雞蛋 ， 千張 ， 春筍 ， 鹽 ， 雞精 ， 食用油
做法：1、薺菜清理干凈 ， 春筍切成細粒 ， 香菇 ， 木耳切末.瘦肉剁成細粒 。2、薺菜下開水焯 ， 變色后立即撈出 ， 捏緊擠掉多余的水分 。3、把薺菜 ， 香菇 ， 木耳 ， 春筍 ， 瘦肉倒入大盆內(nèi) ， 打入雞蛋 ， 倒入適量食用油 ， 加鹽 ， 雞精調(diào)味攪勻 。4、千張一分為六 ， 逐一包入薺菜餡 。5、包好后 ， 放入蒸籠蒸8分鐘即可 。6、涼后 ， 取出裝盤 。
六、薺菜餅
材料：薺菜105克 ， 雞蛋2個 ， 鹽4克 ， 油15克 ， 醬油1勺 ， 面粉60克
【薺菜老了怎么吃好吃】做法：1、薺菜摘洗干凈 。2、擠干水份剁碎 。3、加入兩個雞蛋 。4、加入面粉 ， 加入油 ， 鹽 ， 醬油攪拌均勻 。5、多功能烤盤抹油預(yù)熱 ， 倒入面糊壓實 ， 中途翻面 。6、覺得味道淡 ， 可以蘸豆瓣醬吃 。
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