【常喝酸奶好嗎?】如今養(yǎng)生時代大家越來越注意自己的健康了，酸奶作為公認(rèn)的最最健康的飲品之一，在減肥的道路中的各位餓了、饞了拿出一杯酸奶下肚，這個時候感覺離瘦瘦美美的自己又近了一步 。
然而，有文章提出“一杯酸奶=兩罐可樂”，當(dāng)大家紛紛表示難以置信的時候，文章還擺出了實(shí)驗(yàn)結(jié)果，每百克酸奶的卡路里是可樂的2.2倍，含糖量是可樂的1.32倍 。
難道酸奶真的沒有可樂健康？酸奶這么高糖原來我們一直是在增肥？從營養(yǎng)成分表中看確實(shí)是這樣，但是從營養(yǎng)價值看，這個結(jié)論就有些“忽悠” 。
那么就會有朋友提出疑問，酸奶的含糖量真的那么高嗎？那到底酸奶能不能減肥？酸奶究竟怎么挑選？今天這篇看完，大家對酸奶就會了如指掌了 。
『 酸奶的由來 』
據(jù)歷史學(xué)家對陶器碎片進(jìn)行的一項(xiàng)分析顯示，北非人大約在7000年前或許就已經(jīng)把酸奶端上了他們的飯桌 。
公元前3000多年土耳其高原的古代游牧民族偶然發(fā)現(xiàn)被發(fā)酵菌“污染”的羊奶很好喝，便開始自己制作 。公元2000多年前在希臘東北部和保加利亞地區(qū)的古代色雷斯人也掌握了制造酸奶的技術(shù)并傳到了歐洲其他地區(qū) 。
『 酸奶的優(yōu)點(diǎn) 』
酸奶作為牛奶的升級版，既傳承了牛奶的優(yōu)點(diǎn)，還更有利于人體的吸收，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡，也解決了乳糖不耐受的問題，同時增加了維生素b和益生菌，對我們的腸道健康更有利 。
『 關(guān)于喝酸奶 』
什么都要適量，所以根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議，普通成年人喝酸奶不要超400克 。都說酸奶可以減肥主要因?yàn)樗崮讨泻胸S富的營養(yǎng)并且容易產(chǎn)生飽腹感 。
而胃酸過多的人要避免飯前喝酸奶，空腹和酸奶有促進(jìn)排便的功效，便秘者合適，所以腹瀉的人就不要空腹喝了 。要避免吃完很豐盛的晚餐后再來一大瓶酸奶，那樣只會讓你能量攝入量過多，反而增肥 。
『 酸奶的挑選 』
幾個關(guān)鍵詞
酸奶是以牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成的乳制品 。而我們比較容易混淆的乳酸菌飲料一般是用水+糖+奶/奶粉+食品添加劑制成的 。下面就來說下具體怎么挑選好的酸奶 。
一看配料表
首先，原味酸奶更健康，配料表“不單純”的酸奶都不是好酸奶 。風(fēng)味酸奶則是在原味酸奶里加上堅(jiān)果、果蔬、谷物、糖漿等，雖然口感豐富，但熱量也相應(yīng)增加，并不利于減肥 。
①生牛乳
酸奶作為牛奶發(fā)酵后的產(chǎn)物，配料表中生牛乳應(yīng)排在第一位，如果酸奶飲料成份排序是水、牛奶、白砂糖就不要購買了，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價值并不高 。且添加劑越少，酸奶品質(zhì)越好 。
②益生菌
益生菌是指有益于人體生命健康的一類腸道生理細(xì)菌，按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類：普通酸奶僅含有法定乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）而益生菌酸奶額外含有其它乳酸菌（如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌），當(dāng)然,酸奶所含菌種大于三種最好 。
③活菌
如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶 。酸奶也可以分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶兩大類，其區(qū)別在于低溫活菌酸奶含有“活的乳酸菌” 。（沒錯，就是廣告里常聽到的那個）活性乳酸菌對維持腸道內(nèi)菌群平衡，刺激腸道運(yùn)動，改善排便有作用 。
二看營養(yǎng)成分表
①蛋白質(zhì)
酸奶的營養(yǎng)成分表中，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)低于2.9%或2.3% 。內(nèi)容物黏稠或呈凍狀，才是屬于酸奶的標(biāo)準(zhǔn) 。而有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量≥1.0%，呈液體狀，內(nèi)容物比較稀，我們把它們稱作酸乳飲料或乳酸菌飲料 。
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