俄羅斯人的飲食講求實惠量大 ， 食物含脂量較高 ， 口味比較偏酸和咸 ， 以烤、煎、炸為主 ， 尤其喜歡冷食 。
俄羅斯人很少去爆炒食材 ， 由于沒有油煙 ， 每家?guī)缀醵紱]有抽油煙機 。正因如此 ， 俄羅斯人的廚房大多是開放式 。
可能大家都看到過 ， 俄羅斯人喝酒吃肉時 ， 都喜歡用鼻子聞一下 ， 通常是將肉或酒拿起來左右橫向聞一下 。
給人的感覺就是好有儀式感 ， 有時候在聞完酒之后 ， 側(cè)過頭猛地呼出一口氣 ， 然后一飲而盡 ， 特別的豪爽 。
至于為何要聞一下 ， 有人說是為了用食物味道壓制烈酒氣味 ， 也有人說這是俄羅斯人一貫養(yǎng)成的傳統(tǒng)習(xí)俗 。
不過 ， 有不少俄羅斯人在喝完第一杯酒后不吃東西 ， 只是聞一下 ， 然后緊接著喝第二杯酒 ， 之后才開始吃 。
他們吃的東西比較簡單 ， 主要有面食、奶、肉、魚和植物五大類 。口味比較偏酸 ， 面包牛奶等大多是酸的 。
冷食是俄羅斯人的最愛 ， 幾乎每餐都有 ， 像面包、紅黑魚子、香腸、火腿、咸魚、酸黃瓜、奶酪等都涼吃 。
就算是到了三九天 ， 俄羅斯人也不忘吃上一個冰淇淋 。
俄羅斯人對黑蕎麥面包情有獨鐘 ， 這種面包大多呈方形 ， 也被稱為“大列巴” 。此外 ， 還有一種是白面面包 。
黑面包是用面粉、黑蕎麥、燕麥烤制而成 ， 外殼通?？镜暮苡?nbsp;， 可以儲存很久 ， 這是俄羅斯人的主要主食 。
大餡餅是俄羅斯一種特色美食 ， 用面團加餡料烤制而成 ， 餡料通常用牛羊肉或兔肉來制作 ， 有時也用素菜 。
大家可能也看到過 ， 俄羅斯人還喜歡吃腌制的大白肉 ， 這個東西與伏特加經(jīng)常搭配 ， 每次喝酒時都要享用 。
這種美食叫做“薩洛” ， 是生豬肉用火烤后 ， 再用各種配料和鹽水腌制而成 ?？诟惺欠识荒?nbsp;， 且軟滑彈牙 。
餐前喝湯是俄羅斯人一個傳統(tǒng)習(xí)慣 ， 紅菜湯是必備品之一 ， 也被人稱為“羅宋湯” 。
紅菜湯以甜菜為主 ， 配有洋蔥、橄欖果以及切碎的圓白菜、肉丁、土豆、西紅柿等 ， 上桌前再澆一勺酸奶 。
還有一道美食是魚子醬 ， 有紅黑之分 ， 這是用產(chǎn)自里海的鱘魚卵制作的 ， 頂級魚子醬要用六十齡的鱘魚卵 。
俄羅斯人也是一日三餐 ， 但早餐、午餐相對簡單 ， 晚餐都比較豐盛 。吃飯時先上湯和涼菜 ， 然后才是熱菜 。
俄羅斯人餐桌上很少有碗 ， 通常都是盤子 ， 有湯盤、冷盤、熱盤之分 。冷盤多是蔬菜水果 ， 熱盤以肉為主 。
早餐大多以燕麥粥、面包、火腿、牛奶為主 ， 大人喜歡在粥中加些水果和干果 ， 小孩則多飲用牛奶和酸奶 。
【俄羅斯人一日三餐吃什么?有哪些餐桌禮儀?】這些早餐味道都比較淡 ， 稍偏酸味 ， 奶制品、黃油、面包、香腸最為常見 。
俄羅斯人午餐比較簡單 ， 下午三點之前都算午餐時間 ， 通常會吃沙拉、肉凍、酸黃瓜等冷盤 ， 主食是面包 。
工作比較忙的人一般都帶簡餐 ， 餐后再來些紅茶或者甜點 。
俄羅斯人比較重視晚餐 ， 就像我們重視午餐一樣 ， 他們通常下午七點進食 。飲食主要是熱湯、肉食和甜點 。
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