1. 蔥姜蒜在加工好之后是可以保存2-3天甚至更長(zhǎng)時(shí)間的，所以如果你餐餐都炒菜，可以準(zhǔn)備幾頓的份量 。
2. 蔥可以切成7-8厘米長(zhǎng)短，放在保鮮袋里 。再放到冰箱里，每次炒菜的時(shí)候拿出來(lái)一點(diǎn)切成蔥末 。
3. 蒜撥好了也可以放到保鮮袋里再放入冰箱 。蒜切掉尾部硬頭之后比較容易去皮 。蒜蓉我一直是用蒜蓉器制作，簡(jiǎn)單快速，比蒜粒更出味 。
4. 姜末可以放到碗里蓋起來(lái)再放到冰柜里，可以保存一段時(shí)間而且不失水分 。我切姜都是對(duì)著姜內(nèi)部的須根垂直的方向下刀，橫著切片，然后切絲再切末 。這樣速度快，姜末細(xì)小沒有絲 。
【姜去皮沒冰箱能存放?】5. 姜末還有一種方法準(zhǔn)備，就是用攪拌機(jī)打碎，1秒鐘搞定，奇快 。
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