竹筍要去皮 。
竹筍剝皮方法：
1.準(zhǔn)備好一個竹筍和一把刀 。
2.用刀在竹筍上劃一刀 。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子 。
3.劃完后沿著這條線就可以直接剝了 。尖部切入竹筍的腹部刻下一刀，然后從后往前劃一刀，最后從劃開的部位將全部的竹筍皮都用手剝掉，將竹筍洗凈干凈即可 。
【竹筍需要去皮嗎?】4.洗凈后的竹筍再焯一下水，這樣在食用時不會感覺到麻口 。
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