1. 蔥姜蒜切碎分開放 。蒜加入適量辣椒醬，豆豉，芝麻油攪拌均勻 。
2. 鍋中放水煮 。將魚洗凈兩面斜切四五刀 。魚肚子放入姜片 。
【王剛蒸羅非魚的做法?】3. 魚兩面涂抹少許鹽 。鍋中放入盤子放入姜片，將魚放入盤子上蓋上蓋子蒸十分分鐘左右 。
4. 魚蒸熟后取出，撒上蔥花，將鍋中水倒出 。放入調(diào)好的調(diào)料，翻炒幾下后加入面粉水在翻炒 。
5. 將炒好調(diào)料加至魚上成品 。
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