蒸茄子要蒸多久
蒸茄子大火煮沸再小火蒸5分鐘即可
用料
茄子
蔥
蒜頭
紅辣椒
植物油
生抽
白糖
鹽
醋
蒸茄子的做法
茄子剖開切成段,蔥和蒜頭切末,紅辣椒去籽切圈
【蒸茄子隔水蒸需要多久】茄子蒸熟潷水,撒上蔥、蒜、紅椒圈
所有調(diào)料放在一起(用量可根據(jù)自己的口味)調(diào)勻 ， 淋在茄子上
蔥、蒜、紅椒圈放在茄子上 ， 把植物油燒熱澆在蔥、蒜、紅椒圈上
吃時(shí)拌勻即可
蒸茄子 ， 一般需要蒸多長時(shí)間?
皮薄的長條茄子切片蒸五分鐘左右便可熟透 ， 不確定茄子是否熟透可用筷子扎一下 ， 如果輕松便可扎進(jìn)去便是熟了 。
蒸茄子做法：
材料：茄子1根、粉絲25g、香菇23朵、泡發(fā)蝦米10g、泡發(fā)剁椒2湯匙、蒜蓉1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、鹽2g、糖1g、油1茶匙；
1、茄子切成約3cm長的條 ， 蒜切碎 ， 香菇切小粒；
2、在碗中將剁椒與香菇 ， 蝦米混合 ， 加入料酒 ， 鹽 ， 糖和蠔油調(diào)味；
3、粉絲在熱水中泡軟 ， 之后放入盤中作為墊底 ， 加適量鹽調(diào)味；
4、高火加熱適量油 ， 加入茄子翻炒至變軟 ， 加入適量鹽；
5、之后放到粉絲上 ， 最后蓋上第4步時(shí)混合好的剁椒醬 ， 撒上蒜蓉 ， 準(zhǔn)備蒸制；
6、將茄子隔水高火蒸5－6分鐘淋上紅油就好了 。
蒸茄子需要多長時(shí)間？
關(guān)于蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定：如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透;不確定茄子時(shí)候熟透可用筷子扎一下 ， 如果輕松便可扎進(jìn)去便是熟了 。
蒸茄子要蒸多久%20魚香茄子煲怎么做
把茄子切成一片片蒸的話 ， 十分鐘就可以了;蒸塊茄子蒸的話 ， 十五分鐘左右就差不多了 ， 但一定要記得蓋上鍋蓋蒸 。媽媽們可以用筷子在茄子上扎一下 ， 這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟 。
蒸茄子的做法
做法一：
1、選嫩茄子兩三個(gè)洗凈 。沿軸心方向橫豎切成幾塊 ， 為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷 ， 擺放在大碗中 。今天沒辦法 ， 這個(gè)碗太小了裝不下 ， 只好再攔腰切斷 。
2、加入橄欖油若干 ， 如果能吃辣的 ， 再加一點(diǎn)點(diǎn)干辣椒 ， 置高壓鍋中旺火蒸十分鐘 。
3、出鍋 ， 看看 ， 顏色完全變了 ， 記住一定要蒸透 。
4、大蒜籽拍碎剝衣 ， 洗凈 ， 放入蒜茸器中研碎成茸 ， 擠到茄子上 。記住一定要等出鍋之后再放入蒜茸 ， 這個(gè)菜本身沒什么味道 ， 調(diào)味主要靠蒜茸 ， 蒜茸蒸熟了就沒什么香味了 。
5、根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽 ， 用筷子把茄子攪勻即可 。
TIPS：
1、蒸茄子主要靠蒜茸來提味 ， 所以蒜蓉一定要等出鍋之后再放 ， 記住不能放得太多 ， 建議用獨(dú)瓣蒜 ， 一個(gè)就夠了 ， 蒜茸研得越細(xì)越好;
2、茄子一定要盡可能地嫩;
3、醬油也一定要等茄子蒸熟了之后再加 ， 否則容易破壞口感 。
做法二：
主料：長嫩茄子400克 ， 豬肉餡100克 。
配料：雞蛋半個(gè) ， 色拉油750克 ， 濕淀粉10克 。
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