9、盛進小砂鍋內(nèi) 。撒入香蔥花加砂鍋蓋 ， 小火燜五分鐘 ， 趁熱上桌即可 。
茄子是堿性食物嗎
茄子是堿性食物,所有的蔬菜,水果都是堿性食物,所有的肉類,蛋類,都是酸性食物 。
大部分的人對食物酸堿性的認識十分模糊 ， 很多人甚至認為吃起來味道酸的就是酸性食物 。其實食物的酸堿性不是簡單的味覺能夠判斷的 。所謂的食物的酸堿性也是一個相對的說法 ， 是指食物中的無機鹽屬于酸性還是堿性 。
食物的酸堿性主要是食物經(jīng)過消化、吸收、代謝后 ， 最后在人體內(nèi)變成酸性或者堿性的物質來界定的 。代謝產(chǎn)物是酸性物質的就是酸性食物 ， 比如動物的內(nèi)臟等 ， 反之代謝產(chǎn)物是堿性物質的即為堿性食物 ， 比如菜瓜豆類等等 。
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