怎樣做西瓜黃豆醬
【西瓜和黃豆醬現(xiàn)做現(xiàn)吃怎么做】 準備食材：黃豆1斤 西瓜4斤 麻椒 香葉 桂皮 干辣椒 黃豆醬 紅油豆瓣醬
1.黃豆用清水提前一晚上浸泡12個小時左右，將其完全泡開，然后放到鍋里，加入適量的清水沒過黃豆，把黃豆煮爛、煮面，煮黃豆的時候最容易溢鍋，鍋邊不要離開人，大火煮開后，將鍋蓋拿掉，轉(zhuǎn)中小火慢煮，大約煮20分鐘左右，煮至黃豆用手一捏即碎就可以了，煮爛的黃豆，撈出控干水分 。
2.取一個比較甜的西瓜對半切開，用勺子把西瓜瓤挖出放到碗里備用，西瓜甜度越高做出的西瓜醬口感更好，西瓜塊不要挖得過大 。
3.適量的姜切末，蔥切蔥花備用 。
5.四十分鐘后，加入1勺鹽、1勺白糖，調(diào)料可以根據(jù)自己的喜好來增添，喜歡吃什么可以多加什么，加入調(diào)料后用鏟子不停地翻拌，這個時候特別容易粘鍋，煮至黃豆西瓜醬成醬紅色，表面漂一層油即可，蒸發(fā)掉其多余的水分后，出鍋前加一點點的白酒，醬香濃郁，簡易版的萬能西瓜黃豆醬就做好了，拌啥都好吃，就著面條、米飯、饅頭、包子、大餅吃特別香！
怎么做西瓜黃豆醬，最正宗西瓜黃豆醬的做法大全，西瓜
西瓜20斤，黃豆6斤
配料：鹽1000克，姜500克 ?；ń反罅细?0克 。
做法
1、把黃豆水發(fā)煮熟控水 。涼涼，表面滾一層白面 。平鋪在紙盒上面等3-4日會長也曾綠霉，曬干，將表面霉輕輕搓掉，簸出 。
2：將西瓜瓤，豆，姜切片 。花椒大料用紗布包包好，鹽，放在翁中放入翁中，攪勻，用塑料布蓋住翁口，放在陽光可以曬到的地方，待其發(fā)哮 。一個月后可進食 。
西瓜黃豆醬的正宗做法，西瓜黃豆醬怎樣做才好吃的做法
主料西瓜2500g黃豆250g輔料油200g鹽50g紅辣椒適量姜適量花椒適量八角2個香葉2個
步驟
西瓜黃豆醬的做法步驟11.黃豆用水稍微泡一下
西瓜黃豆醬的做法步驟22.紅辣椒切段，姜切沫，紅辣椒最好用新鮮的，我沒買到，就用的干的
西瓜黃豆醬的做法步驟33.西瓜洗凈
西瓜黃豆醬的做法步驟44.去除青皮
西瓜黃豆醬的做法步驟55.切塊
西瓜黃豆醬的做法步驟66.熱鍋放油
西瓜黃豆醬的做法步驟77.倒入黃豆炸
西瓜黃豆醬的做法步驟88.炸至金黃
西瓜黃豆醬的做法步驟99.放入西瓜
西瓜黃豆醬的做法步驟1010.放入辣椒、姜
西瓜黃豆醬的做法步驟1111.放入花椒、八角、香葉、鹽，熬制，熬到粘稠，西瓜軟塌
西瓜黃豆醬的做法步驟1212.出鍋
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