怎么判斷西瓜是否成熟？
四聞：可以通過氣味來分辨是催熟還是正常成熟的西瓜
買西瓜的時(shí)候需要注意些什么？怎樣判斷西瓜是否壞了？
買瓜之前首先是目測(cè)、其次是用手敲：
1、看瓜的外形要周正，不同的品種瓜的外形是不同的：地雷瓜的外形較圓，一般為深綠色；其他品種則多為橢圓形 。如果瓜看上去好像掛著一層白霜，兩端都鼓鼓的、瓜的蒂把上還有鮮的白毛，這樣的瓜不熟 。
2、瓜的外皮花條處稍微有些凸起，用手一敲就是空的“噗噗”的聲音，這樣的瓜肯定熟，但是這樣的瓜皮厚；這樣的瓜與品種有關(guān)、也與瓜的生長期遇低溫大棚內(nèi)生長時(shí)間長有關(guān) 。
3、瓜的外觀已經(jīng)退掉了那層白霜顯得瓜皮有些發(fā)亮，兩端有可見的向內(nèi)凹的或者是平的感覺，瓜的蒂把很小、很短并且蒂把根部的白毛已經(jīng)掉落干凈，瓜皮顏色較生瓜顏色加深；用手敲是噗噗的聲音；這樣的瓜是這棵瓜秧結(jié)的第一個(gè)瓜（俗稱主根瓜）這樣的瓜皮薄、好吃 。那些蒂把又長又粗的瓜明顯不如前者（是第二個(gè)瓜或者是第一個(gè)受損傷之后結(jié)的瓜） 。
4、手感：同樣大小的瓜，生瓜拿起來感覺沉重、熟瓜感覺要輕一些 。熟瓜用手敲聲音沉悶，噗噗地，生瓜用手敲感覺里面很實(shí)，聲音清脆 。當(dāng)兒當(dāng)兒的 。你也可以兩手握住瓜，兩拇指向瓜內(nèi)稍稍用力按，同時(shí)把耳朵貼近拇指，如果瓜內(nèi)聽到輕微的咔咔聲說明這個(gè)瓜熟了，瓜很硬按不動(dòng)是生瓜 。熟老了按著發(fā)軟、沒聲音 。用手按這種方法不提倡，因?yàn)檫@樣做會(huì)造成瓜的內(nèi)傷，時(shí)間長了容易在此處發(fā)生壞死 。
5、如果瓜的外觀呈現(xiàn)手指肚樣的干黑下凹的點(diǎn)，說明這個(gè)瓜已經(jīng)開始霉變絕對(duì)不能吃了 。瓜如果在運(yùn)輸途中被擠了，被擠的部位顏色較其他部位深 。有的瓜由于感染了真菌，瓜會(huì)很快腐爛，瓜皮會(huì)象開水煮熟了一樣的顏色，嚴(yán)重者瓜皮上會(huì)看到真菌的菌絲 。這樣的瓜千萬不要食用，誤食之后會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒、渾身酸疼無力、食欲不振、拉肚子等癥狀，猶如一場(chǎng)重感冒 。
怎么判斷西瓜是否熟了?
一、目測(cè)法果實(shí)成熟后，果皮堅(jiān)硬光亮，花紋清晰、果實(shí)臍部和果蒂部向內(nèi)收縮、凹陷，果實(shí)陰面自白轉(zhuǎn)黃且粗糙，果柄上的絨毛大部分脫落，座果節(jié)前后1-2個(gè)節(jié)卷須枯萎等，這些都可作為西瓜成熟的標(biāo)志 。
二、手摸或拍打法成熟的西瓜用手摸去有光滑感覺;而未成熟的西瓜，用手摸時(shí)有發(fā)澀感 。另外，用手托瓜，敲打或指彈瓜面時(shí)，若發(fā)出砰、砰、砰的低濁音多為熟瓜;相反，若發(fā)出咚、咚、咚堅(jiān)實(shí)音的，則多屬生瓜 。
【西瓜怎么判斷是否壞了】三、比重法成熟西瓜與水的比重在常溫下是不同的 。水的比重是1，而一般成熟瓜的比重為0 。9-0 。95 。將西瓜放入水中觀察 。若西瓜完全沉沒，則表明是生瓜;浮出水面很大，說明瓜的比重小于0 。9，西瓜過熟;若浮出水面不大，則表明是熟瓜 。
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