手工冰粉做嫩了沒有完全凝固怎么辦
把冰籽放在干凈的細密一點的布(手絹也可)里，放在涼水里慢慢揉搓直至感覺到水較粘稠，撈出包著冰籽的布 。加入澄清的石灰水（注意別把石灰粉末也倒進去了），攪勻，放入冰箱冷藏室1小時即可 。吃的時候根據(jù)口味放入果脯和紅糖水 。呵呵 。想想都開...
冰粉的做法與配方手工
1、稱出十五克冰粉 。2、燒兩斤開水倒入盆中 。3、把冰粉倒入開水里 。4、攪拌三分鐘，涼后放冰箱冷藏約一個多小時 。5、準備少量紅糖水、薄荷水 。7、冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍，用勺子舀出一些在碗里 。8、澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點在其上 。
9、再根據(jù)個人口味添加蔬果輔料少許，即可食用 。配方：主料：冰粉15g、清水1000g，輔料：適量蔬果佐料、薄荷水微量、紅糖水適量 。冰粉，部分地區(qū)又稱涼粉，是起源于四川彭山（武陽），一直在四川和重慶地區(qū)頗受歡迎，為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的夏季小吃 。
手工冰粉的正宗做法
純手工傳統(tǒng)冰粉做法！
食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉2-3g、涼開水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉） 。
1、將準備好的石灰放入容器中，加入約100g的涼開水，攪拌，讓石灰泡散；靜置一段時間使其沉淀，取用上面澄清的水 。
2、包冰籽：取一個大碗，把紗布攤在碗上，裝入冰籽，紗布四角合攏，提起 。
3、將整個紗布袋放入500g的涼開水中浸泡，用手不斷輕輕地揉搓，在揉搓的過程中會出現(xiàn)很多黏稠的液體，搓至紗布中濾出物呈水狀，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分鐘左右 。
4、倒入先準備好已經(jīng)澄清的石灰水，把上層的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千萬不要把沉淀在底部的石灰也倒進去了） 。然后順著一個方向攪幾下 。
5、攪拌好的冰冰粉液靜置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大約1個小時以上 。
6、最后冰粉切塊，淋上熬好的紅糖水即可 。
手工冰粉怎么做
將冰籽裝進紗布袋子，沖洗一下去塵 。裝好的紗布袋子放入涼白開里面搓揉，搓好的冰粉漿里面的冰籽過濾一下 。將石灰溶于剩下的涼白開里澄清，石灰和水分層以后，將上層的石灰水緩緩倒入冰粉漿里拌勻 。做好的冰粉放入冰箱里靜置一個小時左右，花生切成花生碎，西瓜切成小塊，加入紅糖，擺上食材就可以了 。
手工冰粉怎么做有嚼勁
食材
主料：冰粉粉20g； 開水300g；
輔料：紅糖適量； 花生米適量； 芝麻少許； 醪糟少許；
做法：
1.這是冰粉粉，超市有賣的
我挑的是原味，有淡淡薄荷味…個人覺得草莓味、香橙味都木有原味好吃…
2.稱出20g冰粉粉，再沖入300ml的開水
1袋冰粉粉有40g，需要兌上500ml-600ml的開水…按著這個比例來就OK啦…
3.攪拌均勻~1定要徹底地攪拌均勻…
4.隔水冷卻…
【做手工冰粉怎么做】5.待它降成溫后，蒙上保鮮膜…放進冰箱冷藏室，待半天以上…
6.紅糖加少許熱水化開…
7.準備炒香的芝麻…
如果沒有，用生的芝麻在微波爐里熱幾十秒也行~
8.準備炒香的花生米…
如果沒有，用生的花生在微波爐里熱幾十秒也行~
9.把花生米剁碎，裝在碗里
10.這是冰箱里放了半天、已經(jīng)凝固好的冰粉
11.將冰粉舀進小碗里，略微拌碎
12.加入適量的紅糖、花生、芝麻、醪糟等…拌勻即可
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