一般的來說，如果真的想要營養(yǎng)豐富，那么就選用老鴿子來燉湯！如果想要更好的口感那么就選用乳鴿！乳鴿的做法也是多種多樣的，比如：紅燒，鹵制，油炸，爆炒，炭烤，燉湯等等相關(guān)的做法！在這些做法里面，我個(gè)人認(rèn)為最好吃的做法首推炭烤，其次就是油炸 。
一般的乳鴿指的是喂養(yǎng)25-35天左右的鴿子，這個(gè)時(shí)候的鴿子還沒有性成熟，一般的體重是在6-7兩，這個(gè)時(shí)候的鴿子是口感最好的時(shí)候！
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