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胡辣湯怎么做？
胡辣湯是河南的特色美食之一，甚至在整個(gè)中原地區(qū)，無人不知無人不曉。河南周口西華縣的胡辣湯更是名揚(yáng)中外，很多慕名而來的食客，只為喝上一口正宗的胡辣湯。

下面是所用到的食材和調(diào)料：
食材：牛肉，面筋，木耳，小蔥，淀粉，花生米，粉條，黃花菜
調(diào)料：食鹽，胡辣湯料，味精，老抽，雞粉，料酒，生抽，芝麻油
下面請看我們的操作：
準(zhǔn)備提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黃花菜一小把，切成小段；面筋一根，先從中間切開，再切成薄片。
黃牛肉二兩左右，洗凈后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；紅薯粉條適量備用。

將牛肉腌制一下，放入食鹽1克，雞粉1克，胡辣湯料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓勻，腌制10分鐘。

等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：
炒鍋燒熱添入半勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入少許食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。

添入適量的清水，熬出牛肉的鮮香味，一分鐘后，倒入花生和黃花菜，面筋和木耳，大火煮5分鐘，再放入粉條，繼續(xù)煮兩分鐘。
加入食鹽3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣湯料5克（超市或調(diào)料店里都有賣的），加入老抽2克上底色，攪拌化開。

勾入適量的水淀粉，（也可以用面筋水）水淀粉可以分次加入，使湯汁更加濃郁黏稠，30秒以后，淋入少許芝麻油增香，就可以關(guān)火起鍋裝入湯盆中。

最后撒上少許蔥花點(diǎn)綴，這道營養(yǎng)美味的胡辣湯就做好了，湯色靚麗、湯汁粘稠，非常鮮香，學(xué)會(huì)了就在家試試吧。

在惠州賣胡辣湯怎么？
光是說這種食品，應(yīng)該是有的做，惠州人喜歡新鮮的東西
河南的胡辣湯怎么做?
其實(shí)胡辣湯的做法并不難，只要將配料提前準(zhǔn)備好，早上10分鐘就能搞定，配上一個(gè)熱騰騰的饅頭，就是一頓難得的早餐。最正宗的河南名小吃胡辣湯，2分鐘輕松學(xué)會(huì)，簡單3步就能做出來
家庭自制胡辣湯需要的食材：熟牛肉、花生、木耳、海帶、豆皮、粉條、面粉
胡辣湯的做法和步驟：
第一步：各種食材的處理過程~
將準(zhǔn)備好的花生、木耳、海帶、粉條、淘洗干凈之后，放在清水中泡軟，然后撈出控水，將熟牛肉、海帶、豆皮、粉條切成小段，放在碗中備用。各種食材多少隨意，當(dāng)然也可以按照個(gè)人口味加入其它食材。
第二步：和點(diǎn)面團(tuán)做面筋
碗中倒入半碗面粉（80g），然后用50g水和面，用手搓揉成光滑的面團(tuán)，然后放在清水中浸泡10分鐘，水的量剛好沒過面團(tuán)就可以了。
浸泡時(shí)間到了之后，咱們開始洗面筋。用手來回搓揉面團(tuán)，一直將面團(tuán)洗至0.5倍大。碗中的清水也變渾濁，咱們的面筋和面筋水就搞定啦。如果大家嫌麻煩，直接在超市購買做好的面筋也可以。
以上材料都可以提前一夜準(zhǔn)備好，這樣在早上制作的時(shí)候直接拿出食用，10分就能搞定一鍋胡辣湯，方便又快速。