如何浸泡：
浸泡時間要根據(jù)泡米水的溫度決定 。
冷水浸泡的時間需久一些 ， 一般需浸泡8到12個小時不等 。
溫水浸泡則相對短一些 ， 浸泡4到6個小時左右即可 。
而熱水浸泡的時間較短 ， 一般浸泡1到2個小時左右即可 。
浸泡好的米按照正常的煮制米飯的程序煮制就可以了 。
五色米的味道和糯米沒有多少差別 ， 但是由於它的意義不同 ， 所以吃起來時感覺也當然會不一樣 。
三色糙米要泡多久才能煮飯?
三色糙米需要放到水中提前浸泡5-6個小時左右 。
一般來說 ， 三色糙米是非常硬的 ， 所以要是清洗干凈直接進行煮制的話 ， 那么很難煮熟 ， 而浸泡之后 ， 就能讓其充分吸收水分 ， 這樣再放到鍋中進行煮制就能縮短時間 ， 提高口感了 。
三色糙米比普通的大米要硬很多 ， 所以在煮的時候直接放到鍋中煮是很難煮熟的 ， 所以在煮之前需要用清水浸泡一段時間 ， 一般在5-6個小時左右就可以了 ， 要是想它口感更軟一些 ， 可以晚上浸泡等第二天早上起來之后再煮 。
三色糙米在水中浸泡一段時間之后 ， 能夠充分的吸收水分 ， 等泡漲之后 ， 我們再將它放到干凈的粥鍋或者是電飯煲中加水煮制 ， 就能在短時間內(nèi)煮熟了 ， 口感也極為軟糯 。
糙米直接蒸飯是否可以
可以 ， 糙米是可以直接采用蒸米飯的方式來蒸的 ， 但是制作過程會比較麻煩一些 ， 其蒸制的時間會比較久一些 ， 并且煮出來可能會有半生不熟的情況 。
因為糙米是一種稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米 ， 其是由米糠、胚和胚乳三大部分組成的 ， 所以相對于米飯來說是比較難熟的 ， 所以在蒸制的過程中 ， 其蒸制時間要久一些才能煮熟 。
但是若是需要保證糙米煮熟的話 ， 則建議是將糙米先浸泡一段時間之后再進行蒸煮 ， 這樣制作糙米更加方便 。
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