缽缽雞里主要放什么菜？
缽缽雞可以放葷菜有鴨（或鵝或雞等）腸，菌肝（諧音），菌（諧音）把，雞（或鴨）翅，雞（或鴨）爪，脆皮腸，雞心，蟹棒，火腿腸，一時(shí)想不起更多了；
素菜就更多了，海帶，西蘭花，平菇，金針菇，藕片，萵筍葉，竹筍，豆腐干等等都很好吃 。
缽缽雞里都可以放什么
缽缽雞可以放的食材
1.葷菜：牛肚、牛肉、豬脆骨、雞腳、雞心、雞爪、雞頭、雞弧、雞胗、雞尖翅、黃喉、豬耳朵豬排骨、豬內(nèi)臟、豬尾、豬皮、鴨掌、鴨腸、鴨舌、魚皮、火腿、午餐肉、基圍蝦、牛肉丸、魚丸 。
2.素菜：海帶、黑木耳、藕片、青筍、芹菜、芋頭、土豆片、貢菜、豆腐皮、蘑菇、金針菇、竹筍、豆干、豆筋、面筋、年糕、油條、粉皮、苕粉、土豆粉、腐竹、青椒、茄子、黃瓜、鳳尾菜、白菜、生菜 。
二、缽缽雞的歷史淵源
缽缽雞是老百姓家中的一種比較特別的菜肴，我們就只是從名字上揣摩，我們也能看出這是一道與雞有關(guān)的菜肴，而且呢，還是用缽缽裝著呈上來的 。這個(gè)缽缽雞里邊的雞肉可不是一般的雞哦，缽缽雞需要的雞肉那必須是跑跑雞，就是那種放養(yǎng)在鄉(xiāng)下或者山腰，因?yàn)榕芘茈u活動的方位比較廣，所以他們有一身比較緊實(shí)的肉，非常的嫩，吃起來也是滿口留香 。
【缽缽雞放什么肉好吃】至于這缽缽里邊的雞湯啊，都會漂浮著一層油脂 。而那些在簽簽上串著的等待著我們?nèi)コ缘臇|西呢，基本都是土雞肉，或者是它身上的一些其他的雜碎，將它們浸泡在雞湯和雞油之中，還有花椒和質(zhì)優(yōu)的芝麻之中，簡直是四川一絕 。
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