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糯米粉可以代替淀粉嗎？
糯米粉不可以代替淀粉。
因為糯米粉和淀粉并不具有共同性，淀粉通常用于食物勾芡、增稠，用來制作羹等，糯米粉一般用來制作湯圓、糯米等。而且淀粉不含有蛋白質(zhì)，通常不具備韌性，糯米是糯稻脫殼的米制作的，具有較強的韌性。

糯米粉的價值
【淀粉和糯米粉可以互相替代嗎】對于糯米粉來說，因為是味甘的一種食物，再加上糯米粉的性質(zhì)也比較的溫和，再加上中醫(yī)看來糯米粉是入脾、胃、肺經(jīng)的一種好似無，所以對我們健康是有好處的，可以通過吃糯米粉來幫助養(yǎng)生。糯米粉是補中益氣，健脾養(yǎng)胃的一種食物，同時還可以有效的止虛汗的，對于解決脾胃虛寒，食欲不佳的問題來說，是有好處的。
糯米粉的補骨健齒功效是很強的。主要是因為糯米粉的含鈣量是比較高的，所以說我們?nèi)绻梢越?jīng)常的去吃糯米粉，這樣自然就可以有很好的補骨健齒功效，對我們的骨骼健康來說是非常有好處的，特別是對于正在長身體的孩子們來說，選擇食用糯米粉是不錯的選擇。
淀粉可以用糯米粉代替嗎
淀粉是不可以用糯米粉代替的，因為這兩種食材是根本不一樣的是代替不了的，如果有糯米粉代替是不會好吃的。
玉米淀粉和糯米粉口味
玉米淀粉和糯米粉口味沒有什么細微的差別，玉米淀粉做成的食物口感較粗糙一點，而糯米粉做成食物比較柔軟細滑，玉米淀粉和糯米粉在顏色上、制作方法卻有些不同。1、顏色不同玉米淀粉是白色微帶淡黃色的粉末。
糯米粉是純白色的粉末。2、制作方法不同玉米淀粉是將玉米用0 。3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
3、特性不同玉米淀粉加水有種奇怪特性：受快速撞擊會變硬，受慢速撞擊反而不會。將玉米淀粉和水以約3:2之重量比混合攪拌均勻，視情形增減水量，這種名為“歐不裂”oobleck的剪切增稠流體，是一種非牛頓流體。
玉米淀粉可以代替糯米粉嗎
玉米淀粉不可代替糯米粉。玉米淀粉（corn starch）又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強，最高能達30%以上。糯米粉是糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。糯米粉可以代替淀粉嗎?
糯米粉不可以代替淀粉，糯米粉和淀粉是兩種完全不一樣的食品，雖然兩者在外觀上很相似，都是潔白的粉質(zhì)，兩者遇到水都會吸水，但是糯米粉在煮熟后會有韌性，而淀粉不會。在日常的烹飪中，糯米粉一般用來制作湯圓、糯米餅等，淀粉一般用來做羹或者是勾芡。
很多人沒有淀粉的時候就特別好奇糯米粉可以代替淀粉嗎，其實我覺得這個要分情況，如果說用來勾芡這種情況下，那么我覺得糯米粉是不可以代替淀粉的，因為糯米粉不可能會成型的哦，但是別的情況下是可以稍微代替的，最好還是在家準備淀粉。