大米磨成粉 ， 可以做成哪些美食？大米其實(shí)也分好多種 ， 大致分為粳米、糯米、秈米三種 ， 通常將其磨成粉也就分為粳米粉、秈米粉和糯米粉這三種 。粳米粉可以做米發(fā)糕等食物 ， 而米線通常是用秈米粉做的 ， 糯米粉可以制作湯圓、糯米圓子、年糕等美食 。大米打成粉米香濃郁 ， 有時(shí)候我也會用豆?jié){機(jī)打大米糊喝 ， 就是非常普通的那種大米 ， 加入花生、紅豆、核桃、紅棗 ， 女人喝非常的美容養(yǎng)顏 。
食材
大米粉（粘米粉） 100g
35度的溫水 100g
酵母 3g
白砂糖 25g
—— 開始制作 ——
1、在白砂糖和酵母倒入35度的溫水 ， 將酵母化開 。
2、把酵母水倒入到大米粉中 ， 攪拌均勻至米漿細(xì)滑無明顯的顆粒后 ， 蓋上保鮮膜 ， 放到溫暖處發(fā)酵半個(gè)小時(shí) 。（發(fā)酵箱調(diào)30度發(fā)酵30分鐘 ， 大家可以參考一下這個(gè)時(shí)間 ， 米漿的狀態(tài)是出現(xiàn)較大的氣泡 ， 體積發(fā)酵至兩倍大 。）
3、將發(fā)酵好的米漿攪拌一下排氣 ， 倒入到杯子蛋糕的模具中 ， 倒入到8分滿的位置 ， 溫暖處二次發(fā)酵至模具發(fā)滿的狀態(tài) ， 蒸鍋水開后上鍋 ， 從水開后開始計(jì)時(shí) ， 一共蒸15分鐘 。
4、出鍋前燜五分鐘再出鍋就不容易塌陷和表皮起泡 。
【大米磨成粉可以做成哪些美食】米香濃郁 ， 口感綿軟的大米發(fā)糕就制作好了 ， 這么好吃的大米粉制作的美食 ， 你學(xué)會了嗎？
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