膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者 ， 常食金桔或金桔餅 ， 有輔助治療的作用 。日本的醫(yī)學(xué)雜志介紹 ， 金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力 ， 可以防治感冒、降低血脂 ， 對(duì)防治老年性疾病有益 。
金桔核 ， 可治眼疾、淋巴結(jié)核、咽喉炎等 。金桔根 ， 有行氣散結(jié)的功效 ， 可治胃痛、嘔吐、疝氣、淋巴結(jié)核等 。3、把金桔洗凈晾干 ， 用牙簽戳幾個(gè)洞放玻璃瓶里 ， 每放一層灑點(diǎn)鹽 ， 保證每個(gè)金桔都能被鹽腌到 ， 放段時(shí)間金桔顏色變深 ， 感冒咳嗽時(shí)取一兩個(gè)泡水喝 ， 泡水時(shí)用筷子將腌過(guò)的金桔搗爛 ， 一起喝下 ， 據(jù)說(shuō)腌的時(shí)間越久 ， 治療咳嗽的效果越好 ， 但要注意的是：如果金桔沒(méi)被鹽腌的部分 ， 比較容易變質(zhì) ， 要注意 ， 有異味就不要吃了 。
。
熬金桔治咳嗽的做法
食材：金桔、水
調(diào)味：冰糖、食鹽
1、準(zhǔn)備500克金桔 ， 裝入盆中 ， 放入10克食鹽 ， 下手輕輕揉搓金桔表面 ， 這一步是為了去掉表面雜質(zhì) ， 畢竟是長(zhǎng)期保存的東西 ， 搓的越干凈越好 。
2、然后加入清水 ， 水沒(méi)過(guò)金桔即可 ， 浸泡30分鐘左右 ， 用清水沖洗干凈 。
3、撈出金桔晾干水分 ， 通風(fēng)晾曬一會(huì)兒 ， 大約20分鐘就能搞定 ， 制作金桔醬要遠(yuǎn)離生水 ， 玻璃罐也要高溫消毒 ， 控干水分 。
4、鍋中加入130克清水 ， 200克冰糖 ， 開(kāi)中小火加熱 ， 直到冰糖全部融化 。
5、等水呈現(xiàn)沸騰的狀態(tài) ， 下入金桔 ， 轉(zhuǎn)成小火 ， 繼續(xù)燉煮就可以 。
6、等鍋再次煮開(kāi)后 ， 擠入20克檸檬汁 ， 檸檬同樣也有化痰止咳 ， 生津健胃的功效 ， 同時(shí)還有大量的維生素C ， 檸檬整個(gè)切片也行 ， 提前搓洗干凈 。
7、隨著燉煮時(shí)間的推移 ， 金桔會(huì)慢慢變成這樣 ， 收縮起來(lái) ， 注意看著火候 ， 不要熬糊了 ， 越到最后 ， 越要當(dāng)心 ， 用勺子勤攪動(dòng) 。
8、大概25分鐘左右 ， 一直熬到果醬狀態(tài)就可以了 ， 如圖所示 ， 會(huì)感覺(jué)非常黏稠 ， 這樣的金桔醬就很成功 。
9、瓶子已經(jīng)提前高溫消毒 ， 控干了水分 ， 將金桔醬趁熱裝入瓶子中 ， 等稍微放涼后 ， 再蓋上蓋子 ， 放進(jìn)冰箱中冷藏 。
10、可以送給朋友家人 ， 也可以自己泡水喝 ， 300毫升的開(kāi)水放入2-3顆即可 ， 攪拌一下 ， 酸酸甜甜的金桔汁 ， 潤(rùn)肺止咳 ， 連小孩子都愛(ài)喝 ， 有糖尿病的要遠(yuǎn)離 。
技巧總結(jié)
1、金桔清洗完成后 ， 一定要控干水分 ， 金桔醬遠(yuǎn)離清水 ， 可以避免腐爛變質(zhì) 。
2、熬制的過(guò)程要小火 ， 越到后期 ， 越要不停攪拌 ， 等變得黏稠即可 ， 大約25分鐘即可 。
3、吃不完的金桔醬 ， 放在冰箱中冷藏保存 ， 密封保存 ， 方法對(duì)的話可以放置一個(gè)月 。
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