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如何用瑤柱熬粥？瑤柱營養(yǎng)豐富，味道鮮美，用瑤柱來煮粥，營養(yǎng)又美味，瑤柱煮粥的做法也有很多，像瑤柱瘦肉粥，瑤柱白粥，瑤柱山藥粥，瑤柱花生粥等等，都非常的好喝，可以根據(jù)自己的喜好來添加食材一起煮粥。

一、挑選瑤柱用瑤柱熬粥挑選瑤柱也很重要，要挑選優(yōu)質(zhì)的瑤柱，首先要看大小，優(yōu)質(zhì)的瑤柱大小均勻，而且比較飽滿，看瑤柱的顏色，優(yōu)質(zhì)的瑤柱顏色金黃，色澤發(fā)亮，要挑選形狀完整，堅(jiān)實(shí)飽滿，味道甘甜的瑤柱。
二、瑤柱排骨粥1、食材：瑤柱，排骨、大米、干香菇、生菜、姜、蔥
調(diào)料：鹽、香油、胡椒粉、料酒
2、把排骨洗干凈，用水浸泡出血水，然后洗干凈，把大米洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)，把姜蔥洗干凈，姜切絲，蔥切蔥花，把干香菇泡發(fā)，洗干凈切丁，把生菜洗干凈備用。
3、排骨涼水下鍋焯水，放入姜片、料酒，大火燒開，焯水的過程中會(huì)有浮末，把浮沫撇去，焯好水后撈出來，用涼水沖洗干凈，把瑤柱用水浸泡10分鐘，洗干凈備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把排骨，大米，瑤柱，姜絲、香菇放進(jìn)去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘左右，熬煮至排骨軟爛，大米開花就可以了。

5、放入生菜，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，再把蔥花放進(jìn)去，攪拌均勻即可出鍋，營養(yǎng)又美味的瑤柱排骨粥就熬好了。
三、瑤柱花生瘦肉粥1、食材：瑤柱、花生、瘦肉、大米、姜、蔥、淀粉
調(diào)料：鹽、生抽、香油
2、把瑤柱浸泡20分鐘，洗干凈備用，把花生浸泡半個(gè)小時(shí)，洗干凈備用，把瘦肉洗干凈，切成小塊放碗里，加入鹽、生抽、淀粉、油抓均勻，腌制10分鐘。
3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把大米洗淘洗兩遍放進(jìn)砂鍋里，加入適量的水，把花生和瑤柱放進(jìn)去，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘，把蔥姜洗干凈，姜切絲，蔥切蔥花備用。
4、時(shí)間到后，看到大米煮開花后，把腌制好瘦肉放進(jìn)去，加入姜絲，小火繼續(xù)熬煮，熬煮至瘦肉熟透后，加入鹽、生抽、香油調(diào)味，再把蔥花放進(jìn)去，攪拌均勻即可。

四、瑤柱熬粥小技巧1、用瑤柱熬粥要選擇優(yōu)質(zhì)的瑤柱，熬粥的時(shí)候，干瑤柱的話要用水先浸泡一下再熬粥，瑤柱可以搭配很多食材一起熬粥，可以根據(jù)自己的喜好來選擇食材。
2、熬粥的時(shí)候火候要掌握好，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢熬，熬粥的過程中要不停的攪動(dòng)，防止糊底，這樣熬出來的粥才更香，可以根據(jù)自己的口味放調(diào)料。
【瑤柱熬粥小技巧】總結(jié)：通過以上的分析，我們知道了如何用瑤柱熬粥，瑤柱熬粥的做法有很多，瑤柱可以跟排骨、花生、瘦肉、山藥等一起來熬粥，都非常的好喝，用瑤柱熬粥，要挑選優(yōu)質(zhì)的瑤柱，干瑤柱的話要提前用水浸泡一下，熬粥的時(shí)候要掌握好火候，要用小火慢熬，熬煮的過程中要不停的攪動(dòng)，防止糊底，這樣熬出來的粥味道鮮美又營養(yǎng) 。