螃蟹放在冰箱冷藏死了能吃嗎
1 不能吃 。螃蟹快死或死了之后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種叫組氨酸的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)又會(huì)分解產(chǎn)生有毒的物質(zhì)組胺，死亡時(shí)間越長，毒物囤積越多，即使是煮熟的螃蟹，毒素也不會(huì)被破壞，對人體害處極大 。
吃死螃蟹的危害有哪些
2 吃了螃蟹的人群，輕則出現(xiàn)惡心嘔吐，腹瀉腹痛的癥狀 。嚴(yán)重的，除了出現(xiàn)惡心嘔吐之外，還會(huì)出現(xiàn)脫水，皮膚潮紅，頭昏，心悸，胸悶，血壓下降等中毒癥狀 。
吃死螃蟹為什么會(huì)中毒
3 螃蟹主要以吃水中腐敗的死魚，死蝦為生，加之螃蟹用鰓呼吸，鰓裂中常有污泥，雜草等物質(zhì)停留，因此，體內(nèi)感染有很多細(xì)菌，螃蟹活著的時(shí)候，細(xì)菌能夠隨體內(nèi)的新陳代謝排出體外，一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，并分解蟹肉，有的細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生毒素，這樣的螃蟹人吃了以后容易很快出現(xiàn)中毒現(xiàn)象 。
怎么預(yù)防吃蟹中毒
4 為了預(yù)防吃螃蟹時(shí)中毒，
吃之前要注意三點(diǎn)：
將螃蟹洗干凈，尤其是蟹殼，常有泥沙，要用冷水洗干凈，不可食用的部分盡可能剝洗干凈，這部分的細(xì)菌是最容易滋生繁殖的 。
2.煮螃蟹時(shí)一定要煮透，整只蟹加熱的時(shí)候，熱力不容易滲透，加之蟹殼很厚，蟹不煮透的話，在鰓縫，殼角處躲藏的大腸桿菌不宜被殺死，這些細(xì)菌容易引起腹瀉腹痛等癥 。
3.螃蟹一次不要吃太多，因?yàn)轶π肥呛允澄铮^量食用容易腹瀉，尤其對本來就有胃病的人不利 。
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