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鳳梨和菠蘿哪個有營養(yǎng)
你好
營養(yǎng)分析
1．鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì) 。
2．鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益
3．鳳梨性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
菠蘿營養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。鳳梨據(jù)專家研究表示，菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效！
菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效！
鳳梨和菠蘿區(qū)別有哪些？哪個營養(yǎng)價值更高呢？
菠蘿和鳳梨，有什么關(guān)系？事實(shí)上，它們指的是同一種水果。生物學(xué)上“鳳梨”的概念比“菠蘿”的概念大，因?yàn)椴ぬ}屬于鳳梨家族鳳梨。菠蘿起源于南美洲的巴西、阿根廷和巴拉圭，16世紀(jì)末傳入中國。因?yàn)楣庥芯G葉，形狀像鳳尾，所以也叫鳳梨。

至于流行的說法“是菠蘿或者鳳梨”，那就是扯淡了。有些菠蘿表面有刺，有些是光滑的。其實(shí)只是商品品種上的差異。為了提高價格，增加銷量，有的商家把一些特殊的品種比如“無眼菠蘿”鳳梨”來區(qū)別于普通的菠蘿，其實(shí)和說“紅富士不是蘋果”一樣可笑！

每個人都應(yīng)該有這樣的經(jīng)歷。菠蘿吃多了，頭和嘴都麻木了，很不舒服，甚至嚴(yán)重水腫。這是因?yàn)椴ぬ}含有菠蘿蛋白酶，菠蘿蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)，舌頭的表皮細(xì)胞含有蛋白質(zhì)，所以頭部是“水解”的(如果吃菠蘿，菠蘿“吃”你的舌頭)，會有麻辣的感覺。我們本科實(shí)驗(yàn)班榨菠蘿汁的時候都帶著橡膠手套，不然下課后手會很癢，甚至紅腫疼痛，因?yàn)槠つw被菠蘿蛋白酶輕微水解，破壞蛋白酶最好的辦法就是高溫！生活中，用鹽水浸泡菠蘿也能有效破壞蛋白酶，讓菠蘿少一些“咬” 。

【鳳梨跟菠蘿哪個營養(yǎng)高】鳳梨這種水果營養(yǎng)豐富。除了還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素如維生素c、胡蘿卜素、硫胺素和煙酸，以及人體容易吸收的微量元素鈣、鐵、鎂。鳳梨果汁、果皮、莖中含有蛋白酶，可以幫助蛋白質(zhì)消化，刺激食欲。鳳梨鳳梨的治療作用是甜、微酸、平，入胃入腎；具有解渴除煩、健脾止渴、消腫祛濕、醒酒益氣的功效；可用于消化不良、腸炎、腹瀉、體熱、煩渴等。，還可用于高血壓、頭暈、手腳無力的輔助治療。
鳳梨和菠蘿哪個營養(yǎng)價值高
其實(shí)從本質(zhì)上來說，菠蘿和鳳梨在植物學(xué)上都是鳳梨科鳳梨屬鳳梨種。也就是說，菠蘿和鳳梨本屬于同一種東西而已。那么為什么市場上鳳梨和菠蘿代表兩種水果，價格也不一樣呢？菠蘿是從巴西引進(jìn)到海南，因?yàn)楹芟窨s小版的菠蘿蜜，所以叫它菠蘿，隨后流傳開來。而鳳梨也是從巴西引進(jìn)的，只是到了臺灣省，因?yàn)楣蛹舛说臉淙~很像鳳凰的尾巴，所以叫它鳳梨，諧音旺來。逐漸發(fā)展成為臺灣當(dāng)?shù)氐闹е?，后從廣東和福建傳入內(nèi)陸地區(qū)，也沿用了這一叫法。