現(xiàn)在一些農(nóng)村 ， 自榨油賣的比正規(guī)廠家花生油還要便宜 ， 像是我邊鎮(zhèn)上每次趕集 ， 街上有賣現(xiàn)榨花生油 ， 一桶5升也就是10斤的量 ， 才賣100元 ， 一斤是10元錢 。但某花廠生產(chǎn)的花生油 ， 同樣5升10斤的量賣到149元一桶了 。
農(nóng)村很多家庭都會(huì)自己榨花生油、菜籽油等 ， 這些農(nóng)村的自榨油 ， 為何有人講不能吃呢？農(nóng)村有句老話叫術(shù)業(yè)有專攻 ， 一些10年如一日沉浸某方面 ， 進(jìn)行研究的專家 ， 他們根據(jù)現(xiàn)今更為先進(jìn)的科學(xué)技術(shù) ， 給人們指出了 ， 以前不良的生活知識(shí) 。按理來說 ， 這些專家的意見 ， 是值得人們參考的 。不過我發(fā)現(xiàn) ， 有不少網(wǎng)友 ， 對(duì)專家提出有違他們認(rèn)知的傳統(tǒng)知識(shí) ， 都嗤之以鼻 。
比如有專家講：農(nóng)民們最好要少吃煙熏食品 ， 像是放發(fā)腐的臘肉 ， 但有人反駁到 ， 放腐的臘肉是農(nóng)村接待貴賓用的 ， 你平常想吃還吃不到呢；也有專家說農(nóng)村自榨油要少吃 ， 他們也反駁到 ， 農(nóng)村自榨油沒有任何添加劑 ， 這種自己榨的花生油 ， 比市場上賣的大廠生產(chǎn)的食用油 ， 更香 。
最后他們還會(huì)再來這么一句：幾千年下來了 ， 農(nóng)村數(shù)代人都是吃這些東西過來的 ， 老一輩的人 ， 都吃了一輩子了 ， 你說不能吃 ， 就不能吃了嗎？
首先 ， 既然有專家說出農(nóng)村自榨油有問題的觀點(diǎn) ， 我想這肯定不是專家拍腦門得出的結(jié)論 ， 他們肯定會(huì)有相關(guān)的證據(jù) ， 來證明自己觀點(diǎn)是有依據(jù)的 。
我查詢了相關(guān)的資料 ， 專家他們所說的依據(jù) ， 是出在一個(gè)叫黃曲霉素的毒素上 。有些人可能不知道黃曲霉素這是啥東西？這種霉素其實(shí)被稱為一類致癌物 ， 它們對(duì)肝臟的損害是很大的 ， 而肝臟對(duì)人體的重要性 ， 相信不用我說 ， 大家也明白 。
這黃曲霉素不但會(huì)在發(fā)霉的花生檢測到 ， 就是玉米、大豆等農(nóng)村油榨的原材料 ， 也可能會(huì)有這種霉素 。
也就是講 ， 如果榨油的原材料 ， 像是花生、玉米這類的 ， 是發(fā)霉的 ， 榨出來的油就很有可能含的有黃曲霉素這種一級(jí)致癌物 ， 長期食用 ， 就會(huì)影響到健康 。
【農(nóng)村自榨油真的不能吃嗎】這也就是為何有專家建議 ， 盡量不要吃農(nóng)村的自榨油 ， 因?yàn)檗r(nóng)村自榨油作坊 ， 并沒有對(duì)發(fā)霉的花生進(jìn)行降解的一臺(tái)設(shè)備 。但一些農(nóng)民都是很節(jié)儉的 ， 就算是發(fā)霉的花生 ， 也是覺得洗一下就沒事了 ， 還是拿去食用或榨油 。但專家通過研究發(fā)現(xiàn) ， 簡單的清洗 ， 并不能洗掉黃曲霉素 。
農(nóng)村朋友們覺得 ， 這種觀點(diǎn)太過于荒謬了 ， 老人們一輩子 ， 都是吃自榨的油過來的 ， 他們也沒有見有啥問題 。其實(shí)我認(rèn)為這種觀點(diǎn)并不準(zhǔn)確 ， 確實(shí)農(nóng)村往前幾代的老人 ， 那時(shí)并沒有現(xiàn)在正規(guī)的榨油廠 ， 當(dāng)時(shí)榨油都是采用古法手段 ， 自然也就不會(huì)去對(duì)那個(gè)叫黃曲霉素進(jìn)行降解了 。
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